2019年02月26日

【旭川】レストラン主催のお料理教室終了♪お家で簡単に本格フレンチを楽しめる簡単レシピを講習しました

こんにちは。
北海道、旭川の結婚式場ブルーミントンヒル
ブログスタッフのオオノです。

先日行われたお料理教室に
ご参加いただいた皆さま、
誠にありがとうございました!

今回のテーマは・・・
『シェフの気まぐれ料理』

s_IMG_1735.jpg

ご家庭でも簡単に作れる
本格的なフレンチを
レッスンいたしました

それでは早速レシピの
おさらいをしていきましょう♪

フランスの伝統的なひんやりスイーツを前菜にアレンジ


まずご紹介するのはこちら。

『里芋のブランマンジェと
魚介のカクテル』
です。

s_IMG_1736.jpg

ブランマンジェはフランス語で
白い食べ物という意味。

本来は冷たいスイーツなのですが
材料をアレンジすることで
前菜にもできちゃうんです♪

里芋ベース、ブランマンジェ、
コンソメジュレの3層にすることで
目でも楽しめるお料理に

それではベースの作り方から。

マッシュルームと
タマネギを薄切りにして
オリーブオイルで炒めます。

s_IMG_1721.jpg

上記の2つを炒めている間、
里芋の皮をむいて乱切りに。

フライパンの中身が
しんなりしてきたら
里芋も加えて炒めます。

すると里芋の表面に少し
水滴が浮かんでくるので
一旦お鍋に移し替えて
ひたひたになるまでブイヨンを投入。

具材すべてに火が通ったら
ミキサーにかけて・・・
ベースは完成です!

次は2層目のコンソメジュレ。

里芋は前日にコンソメで
含め煮にしておきます。

※含め煮…材料に味を染み込ませるよう
多めの煮汁に入れて時間をかけて煮る調理法。

スモークをかけた帆立を
一口サイズにカットして
小海老は軽く茹でます。

コンソメジュレを作り
ブランマンジェの上にかけて
2層目は完成です。

※ワンポイントアドバイス※
・帆立は下茹でしてから
スモークすると身がしまって
うま味が凝縮される。

3層目となるブランマンジェは
先ほどの里芋ベースを分けて

牛乳、生クリーム、ゼラチンを加え
混ぜ合わせるだけでOKです

お皿にはブランマンジェ、
ジュレ、ベースの順番で
盛り付けていきます。

3層目と2層目はしっかり
冷やし固めてから
お皿に盛ってくださいね

アクセントとして里芋フライと
芽紫蘇、パセリオイルを乗せて完成!

_IMG_1729.jpg

今回はお皿に盛りつけましたが
カクテルグラスを用いれば、
美しい3層のコントラストを
お楽しみいただけますよ

フレンチの定番を簡単かつ本格的に♪


お次はメインディッシュ♪

『サーモンのポワレ
ソースベアルネーズ
ポムアネットを添えて』

_IMG_1734.jpg

秋から春が旬とされる
サーモンをシンプルにポワレ。

フレンチの伝統的な
ベアルネーズソースと
シンプルな付け合わせで

簡単なのにオシャレな
一皿に仕上げました♪

それではソースのレシピから。

エシャロット、エストラゴン、
パセリをみじん切りにして

s_IMG_1722.jpg

鍋に白ワインヴィネガーと
白ワイン、エシャロット、白胡椒を入れ
水分がなくなる手前まで煮詰めます。

※ワンポイントアドバイス※
・とろ火で煮詰めることにより
エシャロットがワインを吸って
香りやうま味が凝縮される。

その後、卵黄と少量の水を加え
湯せんしながら撹拌し
澄ましバターを少しずつ加えます。

※澄ましバターとは…
バターを湯せんなどで
溶かして出来た上澄みのこと。

かき混ぜる感触が少し
重くなれば完成です♪

サーモンは皮目が
パリッとなるまで焼きます。

※ワンポイントアドバイス※
・身が6〜7割ほど焼けたら
ひっくり返して余熱で温めると
柔らかく、しっとりと仕上がる。

ポワレを作っている間に
付け合わせ作りも進めます。

千切りしたじゃがいもを
澄ましバターと塩胡椒で
軽く味付けをしたら、

s_IMG_1723.jpg

セルクルという丸い金属の型に嵌め
カリッとするまで焼いていきます。

フライパンに乗せる前、
セルクルの内側に
澄ましバターを塗ると

これでポムアネットは完成

とっても簡単かつシンプルで
付け合わせにはピッタリなんです。

彩りのためにほうれん草のソテーと
ドライトマトを盛り付けたら・・・

ss_IMG_1735.jpg

フレンチの定番の出来上がりっ

ポワレのやり方はどのお魚にも
アレンジができますので、
お料理の幅が広がりますよ


いかがでしたか?

ご結婚式で提供している
婚礼コースメニューや

リストランテ フォレスタ・ヴェルデの
月替わりランチ&ディナーを担当する
達人シェフによる本格フレンチ。

ぜひぜひご自宅でも
チャレンジしてみてください

今回ご紹介したレシピは
公式ホームページで掲載中。


過去に開催されたお料理教室の
レシピのバックナンバーも
掲載しておりますので、
いつでもご覧いただけます。


次回のお料理教室は・・・


2019年3月19日(火)10:00〜12:00
テーマ『菜の花とキャベツを使ったお料理』

場所:ブルーミントンヒル3階
ゲストハウス「ブランシュール」

※定員(40名様)に達し次第、
ご予約を締め切らせていただきます。

2月から3月にかけての
初春が旬とされる菜の花と
栄養たっぷりのキャベツを使って

春が訪れる季節にふさわしい、
お料理を講習いたします🎶

講習後には受講料理を含めた
特別ランチコースを
ご会食いただけますので
どうぞお楽しみに・・・✨

お料理教室の参加予約は
お問い合わせフォーム
またはお電話にて承ります。

お気軽にご連絡ください

お電話でのお問い合わせはこちら
【TEL】0166-69-0000
「スタッフブログを見て」とお伝えいただくとスムーズです。


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リストランテ フォレスタ・ヴェルデは
公式Instagramを開設しております。

. 本日行われたお料理教室にご参加いただいた皆さま、誠にありがとうございました! 今回のテーマは『片岡シェフの気まぐれ料理』ということで・・・「里芋のブランマンジェと魚介のカクテル」と「サーモンのポワレ ソースベアルネーズ ポムアネットを添えて」の2品をレッスン♪ . 「里芋のブランマンジェと魚介のカクテル」は3層からなるお料理ですので、グラスに注ぐと目でも楽しめる一品♪パリパリに揚げた里芋のフライと、芽紫蘇&パセリオイルで華やかに彩って……✨ . 「サーモンのポワレ」は皮目をパリッと焼くのがコツ!シンプルでとっても簡単なじゃがいもの「ポムアネット」は付け合わせにピッタリです♪フレンチの伝統的な「ベアルネーズソース」をたっぷりかけてお召し上がりください😋 . . レシピはこちらで掲載中!👉 http://ow.ly/NvJ330nKuTq バックナンバーも掲載しておりますので、ぜひぜひご覧くださいませ。 . 次回開催は2019年3月19日(火)10:00〜12:00!テーマは『菜の花とキャベツを使った料理』です✨ 講習後には受講メニューを含めたランチコースをご会食いただけます😊皆さまのご参加、お待ちしておりますっ! . お電話でのご予約・お問い合わせはこちら 【TEL】0166-69-0000 . #北海道 #旭川 #ブルーミントンヒル #レストラン #リストランテフォレスタヴェルデ #料理 #イタリアン #料理教室 #イタリアンレストラン #お料理教室 #クッキングラム #簡単レシピ #簡単 #料理好きな人と繋がりたい #2月 #料理好き #おいしい #冬 #クッキングラマー #シェフ #フレンチ #里芋 #ブランマンジェ #サーモン #じゃがいも #野菜 #コース料理 #レシピ #foodstagram #instafood

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月限定のメニューや
新作テイクアウトメニュー、

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皆さまにお届けしていきます^^

どうぞ、フォローをよろしくお願いします♪


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2019年3月10日()9:00〜20:00
牛フィレ肉メインの
特別コース料理試食&
模擬挙式見学体験フェア
注目のイベント、大聖堂挙式体験は
1日2回行われます。
【第一部】12:00〜12:30
【第二部】16:00〜16:30
挙式後にはアフターセレモニーも。
結婚式の重要なポイントを体験できる
プレミアムなフェアは月2回の開催です。

3月は10日(日)と24日(日)、
2回の開催を予定しております。

試食&模擬挙式見学フェアの詳細・ご予約はこちら


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2018年12月1日〜2019年3月31日までの挙式者限定!

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総額¥150,000のスペシャルプランです。

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エンゲージリング(¥145,000相当)
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【顔合わせ】
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ブルーミントンヒル2階、
リストランテ フォレスタ・ヴェルデでは
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ブルーミントンヒルのシェフが心を込めて
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ほかのレストランでは味わうことのできない一品。
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お食事のあと、ブルーミントンヒルの
館内をご案内することも可能です。
顔合わせについて紹介している記事はこちら

お問い合わせ
【TEL】0166-69-0000
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【2019&2020年度】
成人式・卒業式衣装レンタル
ブルーミントンヒルでは、
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振袖、ショール、バッグはもちろん
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とっておきの一着をまとって
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【TEL】0800-100-8808
衣裳見学・お問い合わせについてはこちら


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【東京相談専門カウンター】
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posted by ブルーミントンヒル at 10:10 | Comment(0) | 料理教室 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする


2019年01月24日

【旭川】バレンタイン2019 初心者も安心の手作り簡単スイーツをお料理教室にてレッスン!

こんにちは。
北海道、旭川の結婚式場ブルーミントンヒル
ブログスタッフのオオノです。

1月22日(火)に行われた
今年最初のお料理教室に
ご参加くださった皆さま。

誠にありがとうございました♪

今回のテーマは・・・
『バレンタイン料理』

来月はいよいよ
バレンタインデー
ということで・・・

恋人や旦那さんに気持ちを伝える
簡単スイーツ4種を講習いたしました♪

ふわふわチーズケーキを自宅でも楽しんで♪


まずご紹介するのは
『スフレチーズケーキ』

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ふわっふわの食感と
噛むたびに広がる
やさしい甘みが絶品です

作り方はとっても簡単。

18cmのケーキ型に
クッキングシートを貼り、
スポンジを型の底に
敷いておきます。

クリームチーズを
柔らかくしている間に
牛乳をあたためて
メレンゲ作りも並行。

牛乳があたたまったら
3回に分けながら
クリームチーズと合わせます。

その後、残った卵黄と
ふるった薄力粉を加え
削ったレモンの皮を投入

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ツノがしっかり立つくらいに
メレンゲが仕上がったら
先ほどのクリームチーズに
こちらも加えていきます。

※ワンポイントアドバイス※
・混ぜ合わせたとき、
ダマになってしまわないよう
材料は分割して入れること。

・ケーキ型の底スポンジは
カステラを細かくしたものでもOK

生地が出来あがったら
用意しておいた型に流し入れ、
200度のオーブンで
湯せん焼きをしていきます。

※湯せん焼きとは…
オーブンの天板に1cmほど
お湯をはって蒸し焼きにすること。

キレイな焼き色がついたら
180度に落として30〜40分加熱。

天板にはっておいた
お湯がなくならないよう
注意してくださいね。

生地の熱が取れたら
冷蔵庫で休ませて、完成

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レモンピールの酸味が
清涼感を演出しています♪

ビターチョコ×オレンジのオトナな味わいをお手軽に


お次は『ショコラショー』

_IMG_0969.jpg

「ショー」というのは
フランス語で「熱い」の意味。

ヨーロッパ圏の貴族たちに
昔から親しまれてきた
ホットチョコレートドリンクです

お料理初心者さんでも
簡単に作れるのがポイント

まずは牛乳をあたためる前に
オレンジの皮を削って入れます。

その後、湯せんして溶かした
ビターチョコレートと牛乳を混ぜ
とろみを出すために漉します。

火から離したらオレンジ風味のお酒、
コアントローを数滴入れて完成!

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※ワンポイントアドバイス※
・牛乳をあたためるときは
沸騰しないように注意!

・コアントロー(お酒)は
香りと風味が飛ばないよう
火を止めてから加えて。

ほのかに香るオレンジの風味と
ビターチョコレートの味わいが
ちょっぴりオトナな一品で、

ステキなバレンタインを
お過ごしくださいね

ご自宅でなめらかプリンを楽しめます


3品目は『チョコプリン』

_IMG_0973.jpg

しっとりなめらかな食感と
ふわっと広がるカカオの香りが
たまらないスイーツです

あたためた牛乳と
溶かしたチョコレートを混ぜ

卵黄、生クリーム、グラニュー糖も
数回に分けながら混ぜていきます。

『ショコラショー』同様、
とろみ出しのため漉したら

耐熱容器に生地を流し込み
150度のオーブンで
30分ほど湯せん焼き。

焼き上がったら熱を取って
粉砂糖をふりかけたり
ラングドシャで出来た
ハートの飾りをつけたり・・・
お好みでデコレーションしたら完成

お子様も挑戦しやすい定番スイーツを簡単レシピで


最後はこちらっ
『チョコマフィン』

_IMG_0975.jpg

一工夫加えることで
ワンランク上に仕上がります✨

まずは卵白、グラニュー糖、塩を
ボウルの中でよーく混ぜ合わせたら

薄力粉、アーモンドプードル、
コーンスターチ、ベーキングパウダー
ココアをふるったものを加えます。

その後、溶かしたバターと
刻んだチョコレートを入れ
さっくり混ぜて生地は完成!

お好みでチョコチップを
加えるのもオススメです🎶

生地のタネをマフィンカップへ
流し込んだらナッツをトッピング。

s_IMG_0955.jpg

170度のオーブンで、
15〜20分ほど焼き上げて
チョコマフィンの完成です

※ワンポイントアドバイス※
・生地をマフィンカップに
そのまま流し込むと
カップのフチが広がるので
セルクル型をかぶせておく。

・マフィン生地はカップの
半分くらいまで入れると
はみ出さずキレイにふくらむ。

大人はもちろんのこと、
お子様でも作りやすい
バレンタインの定番スイーツ!

お子様と一緒に作って、
お父さんに贈るのも
ステキな思い出になりますよ


いかがでしたか?

今回はお菓子作り初心者でも
簡単に作れるスイーツを
講習いたしました。

混ぜたり焼いたりといった
基本的な工程が多いため
細かい作業に戸惑う必要もナシ!

「お菓子作りって
なんだか難しそう💦」

という方も安心して
チャレンジしてみてくださいね💕

本日講習したレシピは
公式Webで掲載中です。


バックナンバーも
掲載しておりますので
いつでもご覧いただけます。


バレンタインという特別な一日を
心を込めた手作りスイーツで
楽しい思い出にしませんか

次回のお料理教室は


2019年2月19日(火)10:00〜12:00
テーマ『シェフの気まぐれ料理』

場所:ブルーミントンヒル3階
ゲストハウス「ブランシュール」

※定員(40名様)に達し次第、
ご予約を締め切らせていただきます。

ブルーミントンヒル2階、
レストランウエディングもできる
リストランテ フォレスタ・ヴェルデにて
毎月提供しているフェアメニューや

婚礼料理を担当している
ベテランシェフ直伝の、

冬にピッタリなお料理を
レッスンいたします

講習後には受講料理を含めた
特別ランチコースを
ご会食いただけますので
どうぞお楽しみに・・・

お料理教室の参加予約は
お問い合わせフォーム
またはお電話にて承ります。

お気軽にご連絡ください

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【TEL】0166-69-0000
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リストランテ フォレスタ・ヴェルデは
公式Instagramを開設しております。

. 本日行われたお料理教室にご参加くださった皆さま、誠にありがとうございました♪今回のテーマは『バレンタイン料理』!ということで……バレンタインデーにぴったりな甘いスイーツを講習いたしました😊 . お料理初心者さんでも簡単にできちゃう「スフレチーズケーキ」と「ショコラショー」「チョコプリン」「チョコマフィン」の4種を講習🍫 ビターチョコレートを使っているので大人も楽しめるスイーツです♪ . 今年のバレンタインは手作りスイーツで気持ちを伝えてみませんか💕 . レシピはこちらで掲載中!👉https://goo.gl/RwdQZb バックナンバーも掲載しておりますので、ぜひぜひご覧くださいませ。 . 次回開催は2019年2月19日(火)10:00〜12:00!テーマは『シェフの気まぐれ料理』です✨皆さまのご参加、お待ちしておりますっ! . お電話でのご予約・お問い合わせはこちら 【TEL】0166-69-0000 . #北海道 #旭川 #ブルーミントンヒル #結婚式場 #レストラン #リストランテフォレスタヴェルデ #料理 #イタリアン #料理教室 #イタリアンレストラン #お料理教室 #クッキングラム #簡単レシピ #簡単 #料理好きな人と繋がりたい #1月 #料理好き #おいしい #冬 #バレンタイン #クッキングラマー #チョコレート #バレンタインデー #手作りお菓子 #チーズケーキ #マフィン #スイーツ #chocolate #foodstagram #instafood

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2019年2月17日()9:00〜20:00
スプリングブライダルフェア
1日3回の模擬挙式見学や
婚礼メニューの試食体験、
ファッションショーなどなど・・・

結婚式のイメージを広げるのに
ピッタリなプログラムが
盛りだくさんの一日です!

3部制となっておりますので、
おふたりのご都合がよろしい
お時間帯にお越しいただけます♪

【第一部】9:00〜13:00
【第二部】13:00〜17:00
【第三部】17:00〜20:00


スプリングブライダルフェアの詳細・ご予約はこちら


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2019年1月27日()9:00〜20:00
牛フィレ肉メインの
特別コース料理試食&
模擬挙式見学体験フェア
注目のイベント、大聖堂挙式体験は
1日2回行われます。
【第一部】12:00〜12:30
【第二部】16:00〜16:30
挙式後にはアフターセレモニーも。
結婚式の重要なポイントを体験できる
プレミアムなフェアは月2回の開催です。

1月の開催は27日(日)がラスト!
来月は3日(日)を予定しております。

試食&模擬挙式見学フェアの詳細・ご予約はこちら


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【ウインターブライダルプラン】
2018年12月1日〜2019年3月31日までの挙式者限定!

冬の北海道で結婚式を叶えたい
おふたりにオススメのプランを
3つご用意しております♪

●大聖堂挙式プラン
●挙式&レストランパーティプラン
●挙式&ゲストハウスパーティプラン

ふたりきりの挙式も、
少人数または大人数のパーティも
お得に叶えられるチャンスです。

ウエディングドレスや
記念写真などに関わる
特典もついております♪

ウインターブライダルプランの詳細はこちら


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【ブルーミントンヒル×旭山動物園 ロケーションフォト】
「空飛ぶペンギン」で
有名になった旭山動物園で

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ブルーミントンヒルだけっ!

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魅力いっぱいのフォトスポットで

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最高の一枚を残しませんか💕

ブルーミントンヒル×旭山動物園 詳細はこちら



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【ブルーミントンヒルフォトコンテスト】
お友達、ご親戚の結婚式に
参列したゲストの皆さま。

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グランプリは毎月SNSで発表!
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【プレミアムプロポーズプラン】
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総額¥150,000のスペシャルプランです。

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エンゲージリング(¥145,000相当)
お選びいただけます。
・シェフおまかせフルコース
・リムジン送迎
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【第17回ゼクシィ ウエディングフォトコンテスト、受賞!】
応募総数1220枚のなかから、
みごと審査委員長 浅田政志賞に
輝きました☆

2017年5月23日(火)発売の、
ゼクシィ7月号に掲載されております♪

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【大聖堂挙式&レストラン
ウエディングSPECIALプラン】
皆さまへの感謝を込めたスペシャルプラン。
大聖堂挙式とレストランウエディングで夢をカタチに。

挙式に必要なものが揃った
スペシャルプラン。

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【二人の永遠を、誓おう。】
ブルーミントンヒル
公式youtubeチャンネルにて、
CMをご覧いただけます♪

CMソング:指/湘南乃風

モデル・斉藤千穂さんの
とびっきりの笑顔にもご注目です♡
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【顔合わせ】
プロポーズとご両親への紹介を
終えたおふたりへ。

ブルーミントンヒル2階、
リストランテ フォレスタ・ヴェルデでは
美味しいお料理と旭川の街並みを楽しみながら、ご両家の顔合わせができます。
かしこまりすぎず、カジュアルな雰囲気で
顔合わせをしたい方に最適な空間です。

ブルーミントンヒルのシェフが心を込めて
お作りするコース料理は、
ほかのレストランでは味わうことのできない一品。
心行くまでご堪能くださいませ。
※結納の場所としてもご利用いただけます。

お食事のあと、ブルーミントンヒルの
館内をご案内することも可能です。
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一生に一度の結婚式を、
美しく残したい・・・。

広大なロケーションで自然に囲まれた
ウエディングフォトを撮影できます。


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振袖、ショール、バッグはもちろん
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posted by ブルーミントンヒル at 14:50 | Comment(0) | 料理教室 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする


2018年12月19日

2018年最後のお料理教室!聖夜の食卓を彩るクリスマスメニューの簡単レシピをレッスンしました♪

こんにちは。
北海道、旭川の結婚式場ブルーミントンヒル
ブログスタッフのオオノです。

12月11日(火)に行われた
今年最後のお料理教室に
ご参加くださった皆さま、
誠にありがとうございました

今回のテーマは・・・
『Xmasパーティ料理』

. 本日のお料理教室にご参加くださった皆さま、ありがとうございました!今日のテーマは『Xmasパーティ料理』🎄2018年最後ということで、15名様にご参加いただけました😄 . お肉のうまみたっぷりな「塩漬け豚バラ肉のポワレ」と、クリスマスらしいデコレーションがとってもかわいい「ブッシュドノエル」を講習♪レッスン後は受講メニューを含めた、特別ランチコースをお楽しみいただきましたよ✨ 家族、友達、恋人……大切な人と過ごすクリスマスを、簡単手作り料理で盛り上げませんか😊 . レシピはこちらで掲載中!👉https://goo.gl/RwdQZb バックナンバーも掲載しておりますので、ぜひぜひご覧くださいませ。 . 次回開催は2019年1月22日(火)10:00〜12:00!テーマは『バレンタイン料理』です💕皆さまのご参加、お待ちしておりますっ! . お電話でのご予約・お問い合わせはこちら 【TEL】0166-69-0000 . #北海道 #旭川 #ブルーミントンヒル #結婚式場 #レストラン #リストランテフォレスタヴェルデ #料理 #イタリアン #料理教室 #イタリアンレストラン #お料理教室 #クッキングラム #簡単レシピ #簡単 #料理好きな人と繋がりたい #12月 #料理好き #ディナー #おいしい #冬 #クリスマス #パーティー #クリスマスパーティー #ケーキ #ブッシュドノエル #クリスマスケーキ #おうちごはん #クッキングラマー #foodstagram #instafood

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来週はクリスマス!
ということで・・・

楽しいホームパーティに
ピッタリなお料理を
レッスンいたしましたよ

それではさっそく、
シェフのアドバイスを挟みつつ
おさらいしていきましょう♪

簡単レシピでお子様と一緒に楽しいケーキ作り


まずはこちらから。

クリスマスの王道ともいえる
丸太がモチーフのケーキ・・・
『ブッシュドノエル』です!

s_IMG_0625.jpg

作り方はとってもカンタン☆

全卵とグラニュー糖を
人肌くらいに温め泡立てます。

泡立ってきたら薄力粉、ココア、
ベーキングパウダーを混ぜ合わせ、
生地を作っていきます。

このときお湯で溶かした
エステル(製菓用起泡剤製剤)を
入れるとツヤのある生地を作れますよ。

十分に混ざり合ったら
クッキングシートを敷いた
オーブンの天板に

生地のタネを流し込み
平らに整えてください。

170度のオーブンで
15分間焼けば・・・
この通りですっ♪

s_IMG_0586.jpg

生地を焼いている間に
ガナッシュづくり!

湯せんで半分ほど
溶かしたチョコレートと

卵黄とシロップ、生クリームを
しっかり混ぜ合わせたら
氷水の上で冷やします。

※ワンポイントアドバイス※
・生クリームは一度に流し込まず、
半分に分けながら入れると

泡だて器やゴムベラで
ガナッシュをすくったとき、
少し重めに感じるくらいで完成。

冷やした“しっかりめ”のガナッシュを
先ほどの生地に塗っていきます。

s_IMG_0592.jpg

※ワンポイントアドバイス※
・ガナッシュを塗るときは
手前に山を作ると巻きやすくなる。

まんべんなく塗れたら
ナッツやチョコチップを散らし
ぎゅぎゅっと力を入れつつ
生地を巻いていき・・・

その後、サランラップで包み
冷蔵庫でしっかり冷やします。

冷蔵庫へ入れるとき、
サランラップの切れ目を
下にすることを忘れずに。

冷蔵庫から取り出して
ケーキの両端をカットしたら
ガナッシュを塗っていきます。

s_IMG_0602.jpg

※ワンポイントアドバイス※
・生地を巻くときに乗せるのは
冷やした“硬め”のクリームを。
デコレーションには
“ゆるめ”のクリームを使う。

先ほどカットした部分も
本体にちょこんと乗せて。

全体に塗り終わったら
デコレーションして完成

s_IMG_0630.jpg

かわいらしいキノコや
砂糖細工のサンタさん、
赤い柊の葉っぱなど・・・

クリスマスらしい飾りで
お子様も大喜び間違いなし!

ガナッシュや生地は
甘すぎないので
大人も嬉しい一品です

応用の利くお肉料理を聖夜のメインに添えて


お次はメインディッシュ、
『塩漬け豚バラ肉のポワレ』

s_IMG_0622.jpg

蜂蜜ヴィネガーで
キャラメリゼしているため
程よい甘さが広がります。

こちらも作り方はとっても簡単!

塩漬け作業のために
ソミュール液を作ります。

※ソミュール液とは…
調味料やスパイスを加えた塩水のこと。
燻製作りには欠かせない。

2リットルの塩水に
黒粒胡椒とローリエを入れ
煮立ったら火を止めて
ブロック状の豚バラ肉を投入!

4日〜7日漬け込めば
長期保存もできますよ

※ワンポイントアドバイス※
・塩の量は水に対して10%
・ハーブやスパイスを入れれば
お好みの風味を出せる。
・お肉全体が漬かるように、
落し蓋や重りをすると

じっくり漬かった豚バラ肉を
ソミュール液から取り出して
水が入ったお鍋へ移動。

沸かしてアクを取りのぞき
薄切りにした野菜を入れて
さらに1時間半〜2時間煮ます。

時間短縮のために、
お鍋ごとオーブンへ
入れるのもOKだそうです✨

煮上がったらお肉を
しっかり冷やしてカット、
脂身を下にして焼きます。

s_IMG_0606.jpg

皮目から焼くことで、
余計な脂が少なくなり
ヘルシーになるんです

お肉を焼いている間に
蜂蜜をキャラメリゼして
白ワインヴィネガーを加え
ソースを作ります。

ソースに少し焦げ色が
ついてきたらお肉を入れて
周りをコーティング。

お肉全体にからめたら
粒マスタード、パセリ、
パン粉を振りかけて
オーブンに入れれば完成っ

s_IMG_0647.jpg

皮のパリパリした食感と
ほろっと崩れるお肉を
同時に楽しめちゃいます♪

蜂蜜の甘さとヴィネガーの
爽やかな酸味は相性抜群!


いかがでしたか?

年に一度のクリスマス・・・
その食卓を彩るメニューを
講習させていただきました

ケーキ作りならお子様も
一緒に取り組めますよね!

心のこもった手料理を
家族みんなで囲んで
楽しい聖夜にしませんか

今回講習したレシピは
公式Webで掲載中です。


バックナンバーも
掲載しておりますので
いつでもご覧いただけます。


次回のお料理教室は・・・


2019年1月22日(火)10:00〜12:00
テーマ『バレンタイン料理』

場所:ブルーミントンヒル3階
ゲストハウス「ブランシュール」

定員(40名様)に達し次第
受付を締め切らせていただきます。

男性も女性もドキドキ、
ワクワクのバレンタインデー!

想いを伝える日にふさわしい
とっておきのお料理を
レッスンいたします♪

講習後には受講料理を含めた
ランチコースをご会食いただけます。

今回のお料理教室にて
提供した特別ランチメニューは

リストランテ フォレスタ・ヴェルデ
公式Instagramでご紹介中!
参考にしてみてくださいね

お料理教室の参加予約は
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またはお電話にて承ります。

お気軽にご連絡くださいませ

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「スタッフブログを見て」とお伝えいただくとスムーズです。


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リストランテ フォレスタ・ヴェルデは
公式Instagramを開設しております。

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月限定のメニューや
新作テイクアウトメニュー、

お料理教室などのイベント情報を
皆さまにお届けしていきます^^

どうぞ、フォローをよろしくお願いします♪


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2018年12月23日()9:00〜20:00
牛フィレ肉メインの
特別コース料理試食&
模擬挙式見学体験フェア
注目のイベント、大聖堂挙式体験は
1日2回行われます。
【第一部】12:00〜12:30
【第二部】16:00〜16:30
挙式後にはアフターセレモニーも。
結婚式の重要なポイントを体験できる
プレミアムなフェアは月2回の開催です。

12月の開催は23日(日)がラスト!
2018年最後のBIGフェア、
どうぞお見逃しなく☆

試食&模擬挙式見学フェアの詳細・ご予約はこちら


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【ウインターブライダルプラン】
2018年12月1日〜2019年3月31日までの挙式者限定!

冬の北海道で結婚式を叶えたい
おふたりにオススメのプランを
3つご用意しております♪

●大聖堂挙式プラン
●挙式&レストランパーティプラン
●挙式&ゲストハウスパーティプラン

ふたりきりの挙式も、
少人数または大人数のパーティも
お得に叶えられるチャンスです。

ウエディングドレスや
記念写真などに関わる
特典もついております♪

ウインターブライダルプランの詳細はこちら


_103a.jpg
【ブルーミントンヒル×旭山動物園 ロケーションフォト】
「空飛ぶペンギン」で
有名になった旭山動物園で

ロケーションフォトを残せるのは
ブルーミントンヒルだけっ!

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魅力いっぱいのフォトスポットで

ウエディングに相応しい、
最高の一枚を残しませんか💕

ブルーミントンヒル×旭山動物園 詳細はこちら



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【ブルーミントンヒルフォトコンテスト】
お友達、ご親戚の結婚式に
参列したゲストの皆さま。

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コンテストに参加してみませんか♪

グランプリは毎月SNSで発表!
受賞した方には・・・
レストランチケット(¥12,000)を贈呈☆

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皆さまのご応募お待ちしております♪

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【プレミアムプロポーズプラン】
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【第17回ゼクシィ ウエディングフォトコンテスト、受賞!】
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【大聖堂挙式&レストラン
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【二人の永遠を、誓おう。】
ブルーミントンヒル
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【顔合わせ】
プロポーズとご両親への紹介を
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リストランテ フォレスタ・ヴェルデでは
美味しいお料理と旭川の街並みを楽しみながら、ご両家の顔合わせができます。
かしこまりすぎず、カジュアルな雰囲気で
顔合わせをしたい方に最適な空間です。

ブルーミントンヒルのシェフが心を込めて
お作りするコース料理は、
ほかのレストランでは味わうことのできない一品。
心行くまでご堪能くださいませ。
※結納の場所としてもご利用いただけます。

お食事のあと、ブルーミントンヒルの
館内をご案内することも可能です。
顔合わせについて紹介している記事はこちら

お問い合わせ
【TEL】0166-69-0000
リストランテ フォレスタ・ヴェルデのWEB予約はこちらから


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結婚を考える皆さまの参考になるはず♪
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posted by ブルーミントンヒル at 11:47 | Comment(0) | 料理教室 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする


2018年11月15日

秋に合う煮込み料理の簡単レシピを講習!野菜とお肉をたっぷり使った栄養満点あったかメニュー♪

こんにちは。
北海道、旭川の結婚式場ブルーミントンヒル
ブログスタッフのオオノです。

11月13日(火)に行われた
お料理教室にご参加くださった皆さま、
誠にありがとうございました♪

今回のテーマは・・・
『シェフの秋の一品料理』

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秋から冬へと移り変わる今は
特に風邪を引きやすい
シーズンですよね

そんな今時期にピッタリな、
身体の芯から「ほっ」と
あたたまる3品を講習♪

シェフのアドバイスを
挟んでいきながら、
おさらいしましょう

野菜たっぷり!真っ赤なスープをご家庭でも簡単に


まずはボルシチ。

ウクライナの伝統料理で、
鮮やかな赤色が特徴の
煮込みスープです。

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たっぷりのお野菜と
肉が入っております。

それでは、早速おさらいを!

半分にカットした
ブロックの牛肉を
お鍋へ入れたら、

お肉がしっかり浸るくらい
お水を入れて塩を少々・・・

中火で1時間ほど加熱して
しっかり火を通していきます。

徐々にアクが出てくるので
取り除いてくださいね

※ワンポイントアドバイス※
・塩を多く入れるのは
煮詰まってしまうのでNG

・水は沸騰しない温度を保つ。
温度が高くなりすぎると、
お肉から苦みが出るので注意。

お肉を調理している間に
お野菜も準備していきます!

材料はレシピにもある通り、
タマネギ、ニンジン、ビーツ
キャベツ、じゃがいもの5つ。

s_IMG_0406.jpg

お好みの大きさでカットして、
タマネギ、ニンジン、ビーツを
先に炒めていきます。

しんなりしてきたら
トマトとケチャップを入れて
10〜15分蒸し焼きに。

先ほどのお肉に火が通ったら
一旦取り出して一口大にカット。

じゃがいもとキャベツも
同じようにカットして、
一緒にお鍋に戻します。

※ワンポイントアドバイス※
・焦がすのを防ぎながら
全体に火を通したいときは
鍋にフタをして蒸し焼きにすると

・ケチャップは鍋底に
入れると香りが出やすい。

・じゃがいもを煮込むときは
煮崩れを防ぐために、
沸騰するかしないかくらいの温度で。

十分に火が通ったら、
ビーツ等とひよこ豆を加え
さらに煮込んでいきます。

温度を上げ過ぎると
ビーツの赤みが
薄まるので注意!

最後の仕上げとして
すりおろしたニンニクを入れ
ひと煮立ちさせれば完成

大人も子どもも嬉しいロシア風牛肉の煮込み


お次はロシア料理の、
ビーフストロガノフ。

s_IMG_0430.jpg

今回は冬にピッタリな
真っ白なものに挑戦♪

まずはパプリカとタマネギ、
マッシュルームを炒めます。

タマネギは食感が
残りやすいので、
先に炒めてくださいね

次に牛肉を細長くカットして
塩・胡椒をしたらサッと炒めます。

材料をすべて混ぜたら
薄力粉と牛乳を加えて
とろみを付けクリーム状に。

最後にサワークリームと
塩・胡椒で味を整えて完成です!

※ワンポイントアドバイス※
・サワークリームを入れることで
肉の臭みや油っぽさが消える。

・火を止めてから入れると
香りが飛ばなくてgood

刻んだパセリを加えた
バターライスも添えて
より豪華に仕上げましょう♪

スイーツにもアレンジできちゃう簡単メニュー


最後はブリンチキという
ロシア風クレープです

s_IMG_0425.jpg

中身はほくほくのマッシュポテト♪
寒い季節にピッタリですよね

それでは作り方を
おさらいしていきましょう。

よくふるった薄力粉、牛乳、
卵、サワークリームなどを

ダマにならないよう
しっかり混ぜ合わせたら
フライパンで薄く焼き上げます。

裏返すときは生地に
ふっと息を吹きかけると
くっつくことなく返せますよ

両面が焼ければOKです!

次に、生地を半分にカット。
半月型になった生地で
マッシュポテトを包みます。

s_IMG_0415.jpg

包んだものをもう一度焼き、
表面に焦げ目を付けて
半分にカットしたら完成✨

※ワンポイントアドバイス※
・混ぜ合わせたときに
ダマにならないよう、
薄力粉はよくふるっておく。

・巻いた繋ぎ目から焼くと
生地が剥がれにくくなる。


いかがでしたか?

秋冬シーズンにピッタリの
身体の芯から温まるお料理。

ご自宅でもぜひぜひ
作ってみてくださいね

今回講習したレシピは
公式Webで掲載中です!


バックナンバーも
掲載しておりますので、
いつでもご覧いただけます


次回のお料理教室は・・・


2018年12月11日(火)10:00〜13:00
テーマ『Xmasパーティ料理』

場所:ブルーミントンヒル3階
ゲストハウス「ブランシュール」

定員(40名様)に達し次第、
受付を締め切らせていただきます。

来月はクリスマス!
ということで・・・

楽しいパーティにピッタリな、
簡単なのに豪華なメニューを講習。

講習後には受講料理を含めた
ランチコースをご会食いただけます。

2018年最後のお料理教室・・・

お友達、恋人、ご家族を誘って
ぜひぜひご参加くださいませっ

公式ホームページの
お問い合わせフォームまたは
お電話でご予約いただけます。

【TEL】0166-69-0000
「スタッフブログを見て」とお伝えいただくとスムーズです。


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リストランテ フォレスタ・ヴェルデは
公式Instagramを開設しております。

. 本日のお料理教室にご参加くださった皆さま、ありがとうございました♪今日のテーマは『シェフの秋の一品料理』ということで、これからの季節にピッタリな3品を講習😋 . 身体の芯からあたたまれるお料理、ぜひご自宅でも作ってみてくださいね✨ . レシピはこちらでご紹介中!👉https://goo.gl/RwdQZb バックナンバーも掲載しておりますので、ぜひぜひご覧くださいませ💕 . 次回開催は12月11日(火)10:00〜12:00!テーマは『Xmasパーティ料理』です🎄 皆さまのご参加、お待ちしておりますっ! . お電話でのご予約・お問い合わせはこちら 【TEL】0166-69-0000 . #北海道 #旭川 #ブルーミントンヒル #結婚式場 #レストラン #リストランテフォレスタヴェルデ #イタリアン #料理 #イタリアンレストラン #お料理教室 #料理教室 #クッキングラム #簡単レシピ #簡単 #料理好きな人と繋がりたい #11月 #料理好き #ランチ #ディナー #おいしい #ボルシチ #スープ #ブリンチキ #秋 #冬 #ビーフストロガノフ #おうちごはん #クッキングラマー #foodstagram #instafood

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ss_昼聖堂.jpg
2018年11月24日()9:00〜20:00
牛フィレ肉メインの
特別コース料理試食&
模擬挙式見学体験フェア
注目のイベント、大聖堂挙式体験は
1日2回行われます。
【第一部】12:00〜12:30
【第二部】16:00〜16:30
挙式後にはアフターセレモニーも。
結婚式の重要なポイントを体験できる
プレミアムなフェアは月2回の開催です。

今月の開催は24日(土)がラスト!

12月は9日(日)と23日(日)の
2回を予定しております。
試食&模擬挙式見学フェアの詳細・ご予約はこちら


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【ウインターブライダルプラン】
2018年12月1日〜2019年3月31日までの挙式者限定!

冬の北海道で結婚式を叶えたい
おふたりにオススメのプランを
3つご用意しております♪

●大聖堂挙式プラン
●挙式&レストランパーティプラン
●挙式&ゲストハウスパーティプラン

ふたりきりの挙式も、
少人数または大人数のパーティも
お得に叶えられるチャンスです。

ウエディングドレスや
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2018年11月15日(木)〜11月18日()
15日・16日・18日/18:00〜22:00
17日/19:00〜22:00

ボジョレヌーヴォ&
ノヴェロパーティ2018


新酒をふくめた全45種の
ドリンク飲み放題メニューと、
全30種のお料理を心ゆくまで
お楽しみいただけるスペシャルイベント。

前売り:¥6,000(税込)/当日:¥6,500(税込)
※おひとり様の価格になります。

旭川駅・ブルーミントンヒル間の
送迎も行っております。
※要予約

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パーティの主役にふさわしい、
クリスマスケーキが今年も登場♪

お好みに合わせて全6種から
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数量限定のご案内となりますので、
お申込みはお早めに☆
【TEL】0166-69-0000

お渡し期間:12月20日(木)〜25日(火)
※配達も行います。
配達可能地域は詳細をご覧ください。


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レストランのシェフが腕をふるった
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お申込みはお早めに☆
【TEL】0166-69-0000

お渡し期間:12月27日(木)〜31日(月)
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配達可能地域は詳細をご覧ください。


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【ブルーミントンヒルフォトコンテスト】
お友達、ご親戚の結婚式に
参列したゲストの皆さま。

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コンテストに参加してみませんか♪

グランプリは毎月SNSで発表!
受賞した方には・・・
レストランチケット(¥12,000)を贈呈☆

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皆さまのご応募お待ちしております♪

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【プレミアムプロポーズプラン】
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〜プラン内容〜
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エンゲージリング(¥145,000相当)
お選びいただけます。
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【第17回ゼクシィ ウエディングフォトコンテスト、受賞!】
応募総数1220枚のなかから、
みごと審査委員長 浅田政志賞に
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2017年5月23日(火)発売の、
ゼクシィ7月号に掲載されております♪

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【大聖堂挙式&レストラン
ウエディングSPECIALプラン】
皆さまへの感謝を込めたスペシャルプラン。
大聖堂挙式とレストランウエディングで夢をカタチに。

挙式に必要なものが揃った
スペシャルプラン。

「新郎ご衣裳」や「着付料」などなど・・・
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一年を通してご利用いただけます。
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SBF新CM.PNG
【二人の永遠を、誓おう。】
ブルーミントンヒル
公式youtubeチャンネルにて、
CMをご覧いただけます♪

CMソング:指/湘南乃風

モデル・斉藤千穂さんの
とびっきりの笑顔にもご注目です♡
ブルーミントンヒル新CMはこちらから


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【顔合わせ】
プロポーズとご両親への紹介を
終えたおふたりへ。

ブルーミントンヒル2階、
リストランテ フォレスタ・ヴェルデでは
美味しいお料理と旭川の街並みを楽しみながら、ご両家の顔合わせができます。
かしこまりすぎず、カジュアルな雰囲気で
顔合わせをしたい方に最適な空間です。

ブルーミントンヒルのシェフが心を込めて
お作りするコース料理は、
ほかのレストランでは味わうことのできない一品。
心行くまでご堪能くださいませ。
※結納の場所としてもご利用いただけます。

お食事のあと、ブルーミントンヒルの
館内をご案内することも可能です。
顔合わせについて紹介している記事はこちら

お問い合わせ
【TEL】0166-69-0000
リストランテ フォレスタ・ヴェルデのWEB予約はこちらから


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【北海道旭川◇ブルーミントンヒル ギフトショップ】
モンドセレクション最高金賞受賞の
ガトーフィナンシェ。
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2018年10月19日

秋のお料理教室、終了!旭川で料理を学ぶなら初心者歓迎のリストランテ フォレスタ・ヴェルデへ☆

こんにちは。
北海道、旭川の結婚式場ブルーミントンヒル
ブログスタッフのオオノです。

10月16日(火)のお料理教室に
ご参加いただいた皆さま、
ありがとうございました♪

今回のテーマは・・・
『シェフの気まぐれ秋の料理教室』

s_IMG_0310.jpg

この時期に旬を迎える
お野菜やお魚を使って、
全4品のお料理を講習。

シェフのアドバイスを挟みながら
レシピをおさらいしていきましょう

秋野菜&茸の栄養たっぷりスープでカゼ予防☆


まずは一品目。
ゴボウと茸のキャラメルスープ!

s_IMG_0303.jpg

食物繊維たっぷりで
体によいゴボウと
旬のキノコ4種を
じっくり煮たスープ

ゴボウは薄くカットして
しんなりするまで炒めます。

s_IMG_0276.jpg

ゴボウを火にかけている間に
しいたけ、しめじ、エリンギ、
舞茸を大まかに分けて・・・

茸類にもしっかり火が通ったら
みじん切りにしたニンニクで香りづけ、

ブイヨンを流し入れて
沸騰したら火を弱めます。

その後ミキサーにかけて
とろみをつけたら完成☆

s_IMG_0285.jpg

スープが重たいなと感じたら
ブイヨンを適量加えてください♪

身体の芯から温まる
栄養たっぷりのスープで
風邪を予防しちゃいましょう!

※ワンポイントアドバイス※

・具材を炒める際に使う
オリーブオイルはじっくり温めると
ゴボウの香りを感じやすくなる。

フランスの郷土料理をアレンジ!ハロウィンにもおすすめ


続いて二品目は・・・
カボチャのドフィノア

s_IMG_0306.jpg

本来はドフィノア地方の
じゃがいもを使った
グラタンのことを指しますが

今回はハロウィンが
近いということもあり、
カボチャを使ってアレンジ🎃

みじん切りにしたニンニクと
オリーブオイルを火にかけて
香りを十分に付けたら、

0.2mm程度にスライスした
カボチャを投入しますっ

しっかりと火が通ったら
生クリームと牛乳を入れて
ぐつぐつ煮ていきます。

耐熱皿に盛り付け、
オーブンで15〜20分程度
じっくりと焼き上げたら完成

オーブンへ入れる前に
粉チーズをかけたり

モッツァレラチーズを
乗せたりするのも
オススメなんだとか

※ワンポイントアドバイス※

・かぼちゃのデンプン質で
とろみを付けられるため
ホワイトソースは必要なし!

・生クリームと牛乳は
煮詰めすぎると食感が
重たくなってしまうので
ソース状を保つように煮る。

ヘルシーで女性にもおすすめ!秋を感じるサラダ


そして三品目は
茸のマリネと鶏ささみのサラダ

s_IMG_0300.jpg

スープ作りで残った茸と
ニンニク・鷹の爪・玉ネギを
じっくり炒めたら・・・

白ワインビネガーと
白ワインを入れ
水分を飛ばして

ハチミツと塩胡椒で
味をととのえて完成!

ささみはあらかじめ
塩胡椒でマリネしておき
白ワインで10分ほど蒸します。

十分に熱が通ったら
ささみを手でほぐし、
茸のマリネの上に乗せて

仕上げにスプラウトを
盛ったら完成です

※ワンポイントアドバイス※

・茸を炒めてからニンニクを
入れると焦げつきを防げる。

・白ワインやビネガーと
よく絡み味を吸ってくれるので
玉ネギは入れるべし!

・彩りであるパセリは
最後に盛り付けをしないと
色が抜けるので注意。

和の食材×フランス料理で秋を楽しんで


最後の四品目は
秋刀魚と秋茄子のルエル!

s_IMG_0296.jpg

ルエルはフランス語で
「輪っか」という意味。

秋刀魚で秋茄子を包み、
くるくると巻いていく
フレンチ風巻き寿司を
イメージしてください

それでは作り方をおさらい

3枚におろした秋刀魚の中骨を抜き
塩とグラニュー糖でマリネしたら
15〜20分ほど冷蔵庫で寝かせる。

その後お酢と水に
10分ほど漬け込んで、
身が白っぽくなったら
取り出し皮をはがします。

秋刀魚の処理をしている間に
茄子を直火にかけます。

s_IMG_0281.jpg

皮が焦げてきたら
氷水にさっとくぐらせて
茄子の皮を取り
身をほぐしていきます。

細かくするのではなく、
荒めに崩す感じでOKです

そして再び茄子を火にかけ
水分をしっかり飛ばしたら
ドレッシングと和えます。

下準備が完了したら
サランラップの上に
秋刀魚を並べて・・・
茄子を乗せていきます!

s_IMG_0289.jpg

その後は巻き寿司を作るように
ラップをくるくると巻いていき
綺麗な筒状になったら、

3〜5cmほどにカットして
芽ネギとミョウガを添え、完成☆

※ワンポイントアドバイス※

・ラップを敷くときに上部を
2cmほど折っておくと
巻いた後に剥がしやすくて


いかがでしたか?

イタリアンやフレンチに長けた
リストランテ フォレスタ・ヴェルデ
専属シェフだからこその
アイデア満載のお料理。

ぜひぜひご自宅でも
お楽しみくださいませ

今回講習したレシピは
当レストランの公式WEBにも掲載中。


バックナンバーも
掲載されておりますので
いつでも見返せます♪


次回のお料理教室は


2018年11月13日(火)10:00〜12:00
テーマ『シェフの秋の一品料理』

場所:ブルーミントンヒル3階
ゲストハウス「ブランシュール」

定員40名様に達し次第、
受付を締め切らせていただきます。

収穫の秋をめいっぱい楽しむ、
シェフ特製の一品料理を講習。

「お料理初心者で、
本当に上達するか不安・・・」

という方もご安心を。

講師のシェフと距離が近いので、
包丁の扱い方や食材の分量など
気になった点はどんなことも
直接聞けちゃうんです♪

バインダーとレシピ、
筆記用具をお渡しいたしますので
シェフのアドバイスを
書き留められます。

受講後、レシピはお持ち帰りいただけます。
初心者の方も手ぶらで安心♪

ご自宅でお料理にチャレンジする際、
ぜひ見返してみてくださいね☆

また、グループ形式で行う
レッスンではないため
他の方に気をつかいながら
お料理をする必要もありませんっ🎶

当レストランのお料理教室は
女性の生徒さんが中心です。

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ベテラン主婦の方々はもちろん、
20代・30代の方もいらっしゃいます。

幅広い年代の方にご参加
いただいておりますので、
お料理教室初心者さんでも安心です。

来年から就職・進学のために
ひとり暮らしを始める方や

結婚前に花嫁修業を
考えているプレ花嫁様など

初心者さんも大歓迎ですので
ぜひご参加くださいね✨

講習後には受講料理を含めた
ランチコースをご会食いただけます。

料理教室デビューをしたら
ほっと一息、美味しい時間を
お過ごしください。

公式webのお問い合わせページまたは
お電話からご予約いただけます。

【TEL】0166-69-0000
「スタッフブログを見て」とお伝えいただくとスムーズです。

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リストランテ フォレスタ・ヴェルデは
公式Instagramを開設しております。

. 本日行われたお料理教室にご参加いただいた皆さま、誠にありがとうございました♪ 今回のテーマは『シェフの気まぐれ秋の料理教室』ということで、旬の食材を使った全4品のお料理を講習。 . ちょっぴり凝ったランチやハロウィンのディナーなどにいかがでしょうか💕味覚の秋をご自宅でもお楽しみくださいね😊 . レシピはこちらでご紹介中!👉https://goo.gl/RwdQZb バックナンバーも掲載しております♪ . 次回のお料理教室は11月13日(火)10:00〜12:00!テーマは『シェフの秋の一品料理』です 皆さまのご参加をお待ちしております😋 . お電話でのご予約はこちら 【TEL】0166-69-0000 . #北海道 #旭川 #ブルーミントンヒル #結婚式場 #レストラン #リストランテフォレスタヴェルデ #料理 #イタリアン #料理教室 #クッキングラム #お料理教室 #簡単レシピ #イタリアンレストラン #簡単 #10月 #秋 #料理好きな人と繋がりたい #料理好き #ランチ #ランチタイム #おいしい #デイナー #グラタン #サラダ #スープ #かぼちゃ #ハロウィン #ハロウィンパーティー #foodstagram #instafood

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2018年10月28日()9:00〜20:00
牛フィレ肉メインの
特別コース料理試食&
模擬挙式見学体験フェア
注目のイベント、大聖堂挙式体験は
1日2回行われます。
【第一部】12:00〜12:30
【第二部】16:00〜16:30
挙式後にはアフターセレモニーも。
結婚式の重要なポイントを体験できる
プレミアムなフェアは月2回の開催です。

今月の開催は28日(日)がラスト!
11月は11日(日)と24日(土)の
2回を予定しております。
試食&模擬挙式見学フェアの詳細・ご予約はこちら


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【ウインターブライダルプラン】
2018年12月1日〜2019年3月31日までの挙式者限定!

冬の北海道で結婚式を叶えたい
おふたりにオススメのプランを
3つご用意しております♪

●大聖堂挙式プラン
●挙式&レストランパーティプラン
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ふたりきりの挙式も、
少人数または大人数のパーティも
お得に叶えられるチャンスです。

ウエディングドレスや
記念写真などに関わる
特典もついております♪

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【ブルーミントンヒル×旭山動物園 ロケーションフォト】
「空飛ぶペンギン」で
有名になった旭山動物園で

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ブルーミントンヒルだけっ!

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2018年11月15日(木)〜11月18日()
15日・16日・18日/18:00〜22:00
17日/19:00〜22:00

ボジョレヌーヴォ&
ノヴェロパーティ2018


新酒をふくめた全45種の
ドリンク飲み放題メニューと、
全30種のお料理を心ゆくまで
お楽しみいただけるスペシャルイベント。

前売り:¥6,000(税込)/当日:¥6,500(税込)
※おひとり様の価格になります。

旭川駅・ブルーミントンヒル間の
送迎も行っております。
※要予約

ボジョレパーティ2018の詳細はこちら


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※限定250個!2名様向け

あいプラングループが誇る3つの
レストランのシェフが腕をふるった
厳選食材のスペシャルオードブル!

ひとつひとつ心をこめて
手作りいたしますので、
数量限定のご案内となります。

お申込みはお早めに☆
【TEL】0166-69-0000

お渡し期間:12月27日(木)〜31日(月)
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配達可能地域は詳細をご覧ください。


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お友達、ご親戚の結婚式に
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【プレミアムプロポーズプラン】
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総額¥150,000のスペシャルプランです。

〜プラン内容〜
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お選びいただけます。
・シェフおまかせフルコース
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・プロポーズ認定書
プロポーズをお考えの方はこちら


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【第17回ゼクシィ ウエディングフォトコンテスト、受賞!】
応募総数1220枚のなかから、
みごと審査委員長 浅田政志賞に
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2017年5月23日(火)発売の、
ゼクシィ7月号に掲載されております♪

受賞の詳細をブログで紹介中♪


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【二人の永遠を、誓おう。】
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【顔合わせ】
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終えたおふたりへ。

ブルーミントンヒル2階、
リストランテ フォレスタ・ヴェルデでは
美味しいお料理と旭川の街並みを楽しみながら、ご両家の顔合わせができます。
かしこまりすぎず、カジュアルな雰囲気で
顔合わせをしたい方に最適な空間です。

ブルーミントンヒルのシェフが心を込めて
お作りするコース料理は、
ほかのレストランでは味わうことのできない一品。
心行くまでご堪能くださいませ。
※結納の場所としてもご利用いただけます。

お食事のあと、ブルーミントンヒルの
館内をご案内することも可能です。
顔合わせについて紹介している記事はこちら

お問い合わせ
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2018年09月27日

【お料理教室 終了!】シェフ直伝の簡単レシピでふわっふわの自家製パンをご自宅でも♪

こんにちは。
北海道、旭川の結婚式場ブルーミントンヒル
ブログスタッフのオオノです。

9月25日(火)に行われた
リストランテ フォレスタ・ヴェルデの

お料理教室に
ご参加いただいた皆さま
ありがとうございました

今回のテーマは・・・
『シェフおすすめ特製パン』

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朝食やランチにおすすめの
バターフランスパン(左)

平らなイタリアのパン、
フォカッチャ(右)を講習。

それではさっそく、
シェフ直伝の簡単レシピを
おさらいしていきましょう♪

「ふわっふわのパンを
自宅でも作ってみたいっ」

という皆さまは必見ですよ

バター香るやわらかなフランスパン


パンを作る過程で
最も大切な生地づくり!

レシピにも載っている
小麦粉、イースト、食塩、砂糖、
水、卵をスタンドミキサーで
よくこねていきます。

今回使用したのは
北海道産の小麦粉。

小麦自体が茶色っぽいので
完成した生地もほんのりと
薄茶色になっています。

_IMG_0151.jpg

生地がまとまったら
常温で1時間ほど発酵させ、
20分ほどガス抜きをして
1個40グラムに分割。

麺棒で平たくしたら
端っこをふたつに折りたたみ、

さつまいものような
形に整えていきます。

s_IMG_0156.jpg

成形し終わったら再び
常温で発酵させて・・・

しっかりとふくらんだら
カミソリやハサミの先を使って

縦に切れ込みを入れ
カットしたバターを乗せます。

_IMG_0177.jpg

これでバターフランスの
生地は完成ですっ!

イタリア風味のふわふわ手作りパン


フォカッチャも手順は
ほとんど同じですが、

生地をこねる際に
トマトジュースと
バジルを加えます。

※ワンポイントアドバイス※
・フレッシュバジルを混ぜると
焼き上がりの香りがよくなる。

一度目の発酵と
ガス抜きを終えたら
1個60グラムに分割。

_IMG_0167.jpg

直径10〜13cmくらいに
平たく伸ばします。

手で押し広げるのではなく、
麺棒を使うとうまくいきますよ

形を整えて再び発酵させたら
具材をトッピングしていきます。

生地全体にトマトソースを塗り
スライストマトとチーズを乗せて

_IMG_0181.jpg

粉チーズとバジルを
上から振りかけます。

ちっちゃなピザみたいで
かわいらしいですよね

※ワンポイントアドバイス※
・焼きあがってから
オリーブオイルをかけると
より風味を楽します。

両方の生地が完成したら、
220度のオーブンで
7〜8分ほど焼いて・・・

_IMG_0185.jpg

完成ですっ


いかがでしたか?

朝食やランチにもピッタリな
ふわっふわの自家製パン。

ぜひぜひご自宅でも
作ってみてくださいね

トッピングや形に
アレンジを加えるのも
楽しくっておすすめです

今回講習したレシピは、
リストランテ フォレスタ・ヴェルデの
公式ホームページで掲載中♪


バックナンバーも
掲載しておりますので、
ぜひぜひご覧くださいませ


次回のお料理教室は・・・


2018年10月16日(火)10:00〜12:00
テーマ『シェフの気まぐれ秋の料理教室』

場所:ブルーミントンヒル3階
   ゲストハウス「ブランシュール」

※定員40名様に達し次第
受付を締め切らせていただきます。

実りの秋、真っただ中!
ということで・・・

旬を迎える野菜、お魚、
果物をふんだんに使った
お料理を講習いたします♪

講習後には受講料理を含めた
ランチコースをご会食いただけます。

公式webのお問い合わせページまたは
お電話からご予約いただけます。

【TEL】0166-69-0000
「スタッフブログを見て」とお伝えいただくとスムーズです。

皆さまのご参加をお待ちしております♪


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. 本日のお料理教室にご参加いただいた皆さま、ありがとうございました😊今回のテーマは『シェフおすすめ特製パン』🍞 . パン作りが初めての方でもチャレンジしやすい、バターフランスとフォカッチャを講習いたしました✨食べやすいサイズで、朝ごはんやランチにもピッタリです💕 . レシピはこちらでご紹介中👉https://goo.gl/RwdQZb バックナンバーも掲載しております! . 次回のお料理教室は10月16日(火)10:00〜12:00 テーマは『シェフの気まぐれ秋の料理教室』です。皆さまのご参加、お待ちしております♪ . お電話でのご予約はこちら 【TEL】0166-19-0000 . #北海道 #旭川 #ブルーミントンヒル #結婚式場 #ウェディング #レストラン #リストランテフォレスタヴェルデ #料理 #イタリアン #料理教室 #クッキングラム #お料理教室 #簡単レシピ #イタリアンレストラン #簡単 #9月 #秋 #料理好きな人と繋がりたい #料理好き #ランチ #ランチタイム #おいしい #パン #手作りパン #パンスタグラム #焼きたてパン #朝ごパン #フォカッチャ #instafood #foodstagram

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1日2回行われます。
【第一部】12:00〜12:30
【第二部】16:00〜16:30
挙式後にはアフターセレモニーも。
結婚式の重要なポイントを体験できる
プレミアムなフェアは月2回の開催です。

10月の開催は14日(日)と
28日(日)の2回を予定しております。
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2018年09月20日

【お料理教室】軽食やデザートにもオススメ☆フランスの郷土料理『ガレット』の簡単レシピを講習しました

こんにちは。
北海道、旭川の結婚式場ブルーミントンヒル
ブログスタッフのオオノです。

9月11日(火)に行われた
リストランテ フォレスタ・ヴェルデの

お料理教室に
参加してくださった皆さま、
誠にありがとうございました!

今回のテーマは・・・
『シェフおすすめガレット料理』

s_IMG_0057.jpg

薄くてパリッとした食感が
特徴的なフランスの郷土料理、
それがガレットです。

東京をはじめとした各地で
専門店もオープンしているほど♪

今回は王道のトッピングと
応用編としてデザート版を講習。

それではさっそく、
シェフのアドバイスを挟みつつ
レシピをおさらいしていきます!

フランスの伝統的な郷土料理をご自宅でカンタンに☆


まずは土台となる生地づくり。

ガレットの生地には
一般的にそば粉や
とうもろこし粉を使いますが

今回のお料理教室では
全粒粉と薄力粉を使用しました。

※ワンポイントアドバイス※

・生地のタネを混ぜるときは
真ん中に少しずつ入れながら
かき混ぜるとダマになりにくい。

・全粒粉やそば粉のみだと
焼くときに生地が破れやすいので
薄力粉を混ぜて強度アップ!

生地が十分混ざったら、
そのまま冷蔵庫で
一時間ほど寝かせて・・・

ソース&トッピング作り!

ベーコンとキノコを軽く炒めて
半熟の目玉焼きを作ります。

s_IMG_0044.jpg

※ワンポイントアドバイス※

・卵を落とす前にフライパンへ
塩・胡椒を振っておく。
あとから振りかけると黄身が
ぷつぷつなってしまうので
見栄えを良くするならご注意を!

マスカルポーネチーズを使った
デザート用のクリームと
トッピングも完成したら
生地を焼いていきます!

s_IMG_0046.jpg

おたま一杯分の生地を
うすーく伸ばして・・・

表面が焼きあがったら
裏返して軽く焼きます。

※ワンポイントアドバイス※

・フライパンを熱し過ぎると
生地が広がりづらくなって
厚くなってしまうので注意。

・生地をひっくり返すときに
フライパンごと裏返すと
真ん中がくっついてしまうので、
息を吹きかけて浮かせてから裏返す。

生地ができあがったら
お好みで盛り付けて、
四隅を折ったら完成です

_IMG_0054.jpg

デザート用も手順は同じ!

マスカルポーネのクリームを
広げた生地の上に乗せて、
4等分にカットしたいちごを
お好みでトッピング。

四隅を折って中身を包んだら
残りのいちごとミントを乗せ、
ココアパウダーをかけて完成♪

_IMG_0056.jpg

甘すぎるのがニガテな方は
酸味のあるフルーツを
トッピングするのがおすすめです


いかがでしたか?

軽食やティータイムにも
ピッタリのガレット料理。

お好みのアレンジをくわえて
お家でも作ってみては
いかがでしょうか

リストランテ フォレスタ・ヴェルデの
公式ホームページでは、
今回のレシピを掲載しております。


バックナンバーも
掲載しておりますので、
ぜひぜひご覧くださいませ


次回のお料理教室は・・・


2018年9月25日(火)10:00〜12:00
テーマ『シェフおすすめ特製パン』

場所:ブルーミントンヒル3階
    ゲストハウス「ブランシュール」

※定員40名様に達し次第
受付を締め切らせていただきます。

当レストランで販売している
ふわっふわの自家製パンを
ご自宅でも楽しんでみませんか

講習後には受講料理を含めた
ランチコースをご会食いただけます。

公式webのお問い合わせページまたは
お電話からご予約いただけます。

【TEL】0166-69-0000
「スタッフブログを見て」とお伝えいただくとスムーズです。

皆さまのご参加をお待ちしております♪


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リストランテ フォレスタ・ヴェルデは
公式Instagramを開設しております。

. 【9月限定】秋の収穫フェア ディナーメニュー . 小前菜からデザートまで、秋の食材をふんだんに使ったディナーコースです✨お友達と、ご家族と、恋人と……3連休の夜はリストランテ フォレスタ・ヴェルデで楽しく過ごしませんか💕 . #北海道 #旭川 #ブルーミントンヒル #結婚式場 #レストラン #リストランテフォレスタヴェルデ #イタリアン #料理 #イタリア料理 #イタリアンレストラン #ディナー #9月 #ディナータイム #食事会 #宴会 #女子会 #ごはん #おいしい #おしゃれ #ワイン #デート #コース料理 #秋 #フルコース #連休 #肉料理 #お子様連れok #家族 #foodstagram #instafood

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月限定のメニューや
新作テイクアウトメニュー、

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皆さまにお届けしていきます^^

どうぞ、フォローをよろしくお願いします♪



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2018年9月24日()9:00〜20:00
牛フィレ肉メインの
特別コース料理試食&
模擬挙式見学体験フェア
注目のイベント、大聖堂挙式体験は
1日2回行われます。
【第一部】12:00〜12:30
【第二部】16:00〜16:30

挙式後にはアフターセレモニーも。
結婚式の重要なポイントを体験できる
プレミアムなフェアは月2回の開催です。

9月の開催は24日(日)がラスト!
試食&模擬挙式見学フェアの詳細・ご予約はこちら


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【ブルーミントンヒルフォトコンテスト】
お友達、ご親戚の結婚式に
参列したゲストの皆さま。

InstagramFacebookに写真を投稿して
コンテストに参加してみませんか♪

グランプリは毎月SNSで発表!
受賞した方には・・・
レストランチケット(¥12,000)を贈呈☆

幸せあふれるベストショットと
皆さまのご応募お待ちしております♪

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【プレミアムプロポーズプラン】
内容盛りだくさん!
壮大なチャペルを貸し切ってプロポーズ♡
総額¥150,000のスペシャルプランです。

〜プラン内容〜
・最高にロマンティックなプロポーズ
エンゲージリング(¥145,000相当)
お選びいただけます。
・シェフおまかせフルコース
・リムジン送迎
・花束
・乾杯用シャンパーニュ
・プロポーズ認定書
プロポーズをお考えの方はこちら


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【第17回ゼクシィ ウエディングフォトコンテスト、受賞!】
応募総数1220枚のなかから、
みごと審査委員長 浅田政志賞に
輝きました☆

2017年5月23日(火)発売の、
ゼクシィ7月号に掲載されております♪

受賞の詳細をブログで紹介中♪


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【大聖堂挙式&レストラン
ウエディングSPECIALプラン】
皆さまへの感謝を込めたスペシャルプラン。
大聖堂挙式とレストランウエディングで夢をカタチに。

挙式に必要なものが揃った
スペシャルプラン。

「新郎ご衣裳」や「着付料」などなど・・・
ご満足いただける内容となっております♪
一年を通してご利用いただけます。
挙式&レストランウエディングプランの
詳細はこちら


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【二人の永遠を、誓おう。】
ブルーミントンヒル
公式youtubeチャンネルにて、
CMをご覧いただけます♪

CMソング:指/湘南乃風

モデル・斉藤千穂さんの
とびっきりの笑顔にもご注目です♡
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【顔合わせ】
プロポーズとご両親への紹介を
終えたおふたりへ。

ブルーミントンヒル2階、
リストランテ フォレスタ・ヴェルデでは
美味しいお料理と旭川の街並みを楽しみながら、ご両家の顔合わせができます。
かしこまりすぎず、カジュアルな雰囲気で
顔合わせをしたい方に最適な空間です。

ブルーミントンヒルのシェフが心を込めて
お作りするコース料理は、
ほかのレストランでは味わうことのできない一品。
心行くまでご堪能くださいませ。
※結納の場所としてもご利用いただけます。

お食事のあと、ブルーミントンヒルの
館内をご案内することも可能です。
顔合わせについて紹介している記事はこちら

お問い合わせ
【TEL】0166-69-0000
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【北海道旭川◇ブルーミントンヒル ギフトショップ】
モンドセレクション最高金賞受賞の
ガトーフィナンシェ。
個性豊かな味わい深い逸品です。
ふんわりしっとりした食感もお楽しみいただけます。
「ほっと一息」のおともに。

ハロウィンパーティのお供や、
七五三の贈り物にもおすすめです💕
日頃の感謝をこめて・・・♡

<ブルーミントンヒル ギフトショップ>


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【北海道でフォトウエディング】

一生に一度の結婚式を、
美しく残したい・・・。

広大なロケーションで自然に囲まれた
ウエディングフォトを撮影できます。


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【2019&2020年度】
成人式・卒業式衣装レンタル
ブルーミントンヒルでは、
成人式・卒業式のご衣裳レンタルプランを
ご用意しております。

振袖、ショール、バッグはもちろん
男性用の袴や羽織もございます。

とっておきの一着をまとって
記念すべき一日を迎えませんか

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【TEL】0800-100-8808
衣裳見学・お問い合わせについてはこちら


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【東京相談専門カウンター】
北海道でのリゾートウエディングを
考えている東京近郊のおふたり必見☆

北海道在住経験のある
ウエディングアドバイザーが、
おふたりのリゾートウエディングに関する
お悩み、ご質問をお受けいたします。

※相談無料・予約制
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2018年08月30日

【お料理教室】シェフおすすめの本格ピザを講習!ご自宅でも簡単に作れちゃいます☆

こんにちは。
北海道、旭川の結婚式場ブルーミントンヒル
ブログスタッフのオオノです。

8月28日(火)に行われた
リストランテ フォレスタ・ヴェルデの

お料理教室にご参加くださった皆さま、
誠にありがとうございました♪

今回のテーマは、
『シェフおすすめピッツァ料理』

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ピザの王道ともいえる
マルゲリータと、

スパイシーな風味を楽しめる
サルシッチャの2種類を講習。

ランチでもディナーでも
大活躍の手作りピザで、
食卓を盛り上げちゃいましょう

もちもち&カリカリを楽しめるピザ生地づくり


ピザを作るときに
最も大切なのが生地。

もちもち×カリッの
食感を表現するために
重要な工程です!

強力粉、水、塩、イーストを
よく混ぜ合わせていきます。

s_IMG_0019.jpg

水は生地の様子を見ながら
足していくのがポイント

生地が出来あがったら
1時間常温で置いておき
その後、分割していきます。

生地を分けたらラップをかけ
冷蔵庫で発酵させて完成!

2倍程度に膨らんだら
手と台に打ち粉をして、
生地のガスを抜きます。

※ワンポイントアドバイス※
・しっかりガス抜きをしないと
 焼いたときに焦げができるため注意!

伸ばすときは麺棒を使わず
素手で成形していきます。

s_IMG_0023.jpg

ピザの耳を残すため、
ふちを潰さないよう
3本指で広げるのがコツ。

片手で壁を作りながら
生地を広げていくと、
うまく成形できますよ♪

ある程度大きくできたら
粉をしっかり払い落とし
ソースを塗っていきます。

人気のソースを作れる簡単レシピ


<マルゲリータ>

オリーブオイルと
にんにくで香りを出し、
裏ごししたホールトマトを投入。

※ワンポイントアドバイス※
・お店で売っているものは
 やや酸味が強いため、
 お砂糖を加えたり
 煮詰めたりすることで
 酸味を飛ばすのがコツ。

バジル、粉チーズ、
モッツァレラを乗せて
焼き上げれば完成

s_IMG_0033.jpg

<サルシッチャ>

マヨネーズ、生クリーム、
粒マスタードを使った
大人向けのソース。

トッピングにはプチトマトと
スライスした玉ネギ、
チョリソーを使います。

トマトの赤が彩りを加える、
ちょっぴりスパイシーな
一品の出来上がり!

_IMG_0036.jpg

ちなみにこちらの2品は
300度のオーブンレンジで
5分ほど焼き上げました。


いかがでしたか?

オーブンレンジがあれば
どのご家庭でも簡単に
お作りいただける本格ピッツァ!

ソースやトッピングを変えれば
アレンジだって楽しめます

ぜひぜひお家でも
作ってみてはいかがでしょうか

リストランテ フォレスタ・ヴェルデ
公式ホームページでは、
今回のレシピを掲載中です。


バックナンバーも
掲載しておりますので、
ぜひご覧くださいませ


次回のお料理教室のお知らせ


9月11日(火)10:00〜12:00
テーマ『シェフおすすめガレット料理』

場所:ブルーミントンヒル3階
    ゲストハウス「ブランシュール」

※定員40名様に達し次第、
受付を締め切らせていただきます。

フランスの伝統料理を
シェフが分かりやすくレッスン!
どうぞお見逃しなく

講習後には受講料理を含めた
ランチコースをご会食いただけます。

公式webのお問い合わせページまたは
お電話からご予約いただけます。

【TEL】0166-69-0000
※「スタッフブログを見て」とお伝えいただくとスムーズです。

皆さまのご参加をお待ちしております♪


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リストランテ フォレスタ・ヴェルデは
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. 本日のお料理教室にご参加いただいた皆さま、誠にありがとうございました♪今回のテーマは『シェフおすすめピッツァ料理』🍕 . 王道のマルゲリータとサルシッチャをレッスンいたしました😊ランチにもディナーにもピッタリの自家製ピザ、ぜひ作ってみてくださいね✨ . レシピはこちら👉https://goo.gl/RwdQZb バックナンバーもご紹介しております📝 . 次回のお料理教室は9月11日(火)10:00〜12:00 テーマは『シェフおすすめガレット料理』です!皆さまのご参加、お待ちしております♪ 【TEL】0166-69-0000 . #北海道 #旭川 #ブルーミントンヒル #結婚式場 #レストラン #リストランテフォレスタヴェルデ #イタリアン #料理 #イタリアンレストラン #ランチ #料理教室 #お料理教室 #クッキングラム #イタリア料理 #8月 #夏 #ピザ #簡単 #簡単レシピ #料理好きな人と繋がりたい #料理好き #ランチタイム #おいしい #手作りピザ #マルゲリータ #ディナー #おしゃれ #手料理 #foodstagram #instafood

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2018年9月9日()9:00〜20:00
牛フィレ肉メインの
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模擬挙式見学体験フェア
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1日2回行われます。
【第一部】12:00〜12:30
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挙式後にはアフターセレモニーも。
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9月の開催は9日(日)と
24日(日)の2回を予定しております。
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・最高にロマンティックなプロポーズ
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皆さまへの感謝を込めたスペシャルプラン。
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【顔合わせ】
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終えたおふたりへ。

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リストランテ フォレスタ・ヴェルデでは
美味しいお料理と旭川の街並みを楽しみながら、ご両家の顔合わせができます。
かしこまりすぎず、カジュアルな雰囲気で
顔合わせをしたい方に最適な空間です。

ブルーミントンヒルのシェフが心を込めて
お作りするコース料理は、
ほかのレストランでは味わうことのできない一品。
心行くまでご堪能くださいませ。
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お食事のあと、ブルーミントンヒルの
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【北海道でフォトウエディング】

一生に一度の結婚式を、
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2018年08月08日

夏野菜タップリ!お肉もお魚も楽しめるスパイシーな簡単レシピを講習しました^^

こんにちは。
北海道、旭川の結婚式場ブルーミントンヒル
ブログスタッフのオオノです。

8月7日(火)に行われた、
リストランテ フォレスタ・ヴェルデの

お料理教室にご参加いただいた
皆さま、ありがとうございました♪

今回のテーマは・・・
『シェフおすすめピリ辛料理』


お肉好きな方も、
お魚好きな方にも
ご満足いただける2品を講習。

「夏だからこそ、
辛い料理を食べたいっ」

という方にはぜひぜひ
チェックしていただきたい
メニューとなっております

シーフード×夏野菜にピリ辛ソースをからめて


魚介のピリ辛サラダコチュジャンソース

s_IMG_9531.jpg

栄養満点の野菜と魚介に
コチュジャンソースを
よく絡めたさっぱりサラダ♪

しっかり火を通した
イカ・タコ・エビと、
白ワインで蒸したアサリは

一口噛むたびにうまみが
じゅわっと広がります

お野菜の種類はお好みでもOK!

赤、緑、黄色・・・
彩り豊かな一皿に
仕上げちゃいましょう

◆ワンポイントアドバイス◆

・アサリはハマグリや
ムール貝に変えてもOK

・イカ、タコ、エビは
火が通りやすいので
まとめてフライパンへ投入

・魚介に火が通ったら氷水へ。
粗熱を取るために混ぜるのも大切。

ごろっと野菜としっとりコンフィの対比を楽しんで


スパイシーな豚肩ロースのコンフィと
夏野菜のピリ辛煮込み

s_IMG_9529.jpg

やわらかくマリネした
豚肩ロースのコンフィと

ハーブの香りが食欲をそそる
夏野菜の煮込みを、
スパイシーに仕上げました♪

しっとりとしたお肉と
大きなゴロゴロ野菜の食感が
対照的で楽しい一皿です。

◆ワンポイントアドバイス◆

・野菜は炒める前に
塩をふると甘味が出てgood

・コンフィの温度は80℃前後。
(鍋にお肉を入れて気泡が
ふつふつ沸くくらいの温度)

・豚肉は白身→表面の順で焼く


ここ最近の旭川市は
朝晩が少し肌寒く、
日中は気温が高い・・・
という日が続いております。

体がポッ!と熱くなるピリ辛料理で
夏バテを予防してみてくださいね

今回講習したレシピは
リストランテ フォレスタ・ヴェルデの
公式ホームページに掲載中です!


バックナンバーも
掲載しておりますので、
ぜひご覧くださいませ


次回のお料理教室のお知らせ


8月28日(火)10:00〜12:00
テーマ『シェフおすすめピッツァ料理』

場所:ブルーミントンヒル3階
   ゲストハウス「ブランシュール」

※定員40名様に達し次第、
受付を締め切らせていただきます。

イタリアンを得意とする、
シェフ直伝のピッツァ料理!

どうぞお見逃しなく・・・

講習後には受講料理を含めた
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◆お料理教室の詳細はこちら


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2018年8月19日()9:00〜20:00
オータムブライダルフェア
1日3回の模擬挙式見学や
婚礼メニューの試食体験、
ファッションショーなど・・・

結婚式のイメージを広げるのに
ピッタリな内容が盛りだくさん!

3部制となっておりますので、
おふたりのご都合が良い
時間帯にお越しいただけます♪

【第一部】9:00〜13:00
【第二部】13:00〜17:00
【第三部】17:00〜20:00


オータムブライダルフェアの詳細・ご予約はこちら


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2018年9月9日()9:00〜20:00
牛フィレ肉メインの
特別コース料理試食&
模擬挙式見学体験フェア
注目のイベント、大聖堂挙式体験は
1日2回行われます。
【第一部】12:00〜12:30
【第二部】16:00〜16:30
挙式後にはアフターセレモニーも。
結婚式の重要なポイントを体験できる
プレミアムなフェアは月2回の開催です。

9月の開催は9日(日)と
24日(日)の2回を予定しております。
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かしこまりすぎず、カジュアルな雰囲気で
顔合わせをしたい方に最適な空間です。

ブルーミントンヒルのシェフが心を込めて
お作りするコース料理は、
ほかのレストランでは味わうことのできない一品。
心行くまでご堪能くださいませ。
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お食事のあと、ブルーミントンヒルの
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2018年07月26日

お料理教室終了♪ノンアルコールカクテル&桃のデザートで夏を優雅に楽しんで♡

こんにちは。
北海道、旭川の結婚式場ブルーミントンヒル
ブログスタッフのオオノです。

7月24日(火)に行われた
リストランテ フォレスタ・ヴェルデの
お料理教室にご参加いただいた
皆さま、誠にありがとうございました

今回のテーマは・・・
『ノンアルコールモヒート』
『桃を使ったデザート料理』

s_IMG_9289.jpg

お料理初心者の方も安心!

講師を務めたシェフの
ワンポイントアドバイスを
ご紹介いたします♪

お子様と一緒に楽しめるノンアルコールカクテル


すっきりとした爽やかさが
暑い夏にピッタリのモヒート!

見た目もオシャレで、
見ていて楽しいカクテルです。

※モヒートとは・・・
ラム酒をベースとした
冷たいカクテルのこと。
キューバ発祥とされている。

s_IMG_6362.jpg

今回レッスンしたのは、
ノンアルコールですので

「お酒は得意じゃなくて・・・」
という方もお楽しみいただけます

作り方はとっても簡単♪

まずはグラスに氷を入れて、
バー・スプーンで軽くかき混ぜます。

こうすることで氷の冷気が
グラス全体に広がるため

よく冷えたカクテルを
楽しむことができるのだとか♪

下準備を終えたグラスに
ガムシロップ、ミントの葉、
ライムジュースを投入。

s_IMG_9263.jpg

ミントの香りが広がるまで
ステアしたら炭酸水を注ぎ、
ナタデココを入れて・・・

最後はグラスのふちに
カットライムを飾って完成です

※ステア…軽くかき混ぜること。

バーテンダーの資格を持つ
スタッフがおすすめする
ミントの葉の量は3房!

見た目も鮮やかになりますし、
最後まで香りを楽しむことが
できるそうですよ

旬の果物を使ったお手軽スイーツ


やさしい甘さと香り、
瑞々しい食感を持つ
夏が旬のフルーツ、

ブルーミントンヒルの
パティシエは・・・
ミニパフェにしてご提供

s_IMG_9283.jpg

ころんとしたフォルムの
小さなガラス容器の中身は
7層からなっています

上から順に・・・

・アイスクリーム
・砕いたビスケット
・生クリーム
・カステラ
・白ワインのジュレ
・カットした桃
・生クリーム
・コーンフレーク

という順番です♪

当館専属のパティシエから
アドバイスがあったのは

多くの人が苦労する
桃のカットのやり方!

◆ワンポイントアドバイス◆

・桃は線の入っているところから
 5mmほど横を切ったあと、
 種と周囲の果肉を取る。

・皮がついたまま切り分けると
 やりやすいのでおすすめ。

・水とグラニュー糖を
 同じ割合で作った
 シロップに漬け込むと
 桃の変色を防ぐことが出来る。

s_IMG_9278.jpg

生徒の皆さまも
「知らなかったぁ〜!」
興味津々なご様子でした


今回講習したレシピは、
リストランテ フォレスタ・ヴェルデの
公式ホームページで掲載中!

材料を違う果物にしたり、
器を変えてみたりと・・・

ご自分なりのアレンジを
楽しんでみてくださいね


今までのお料理教室で講習した
バックナンバーも公開しております!

「今日のご飯は何にしようかな?」
「せっかくの休日だし、
凝ったスイーツを作ろう♪」

などなど・・・

さまざまな場面で、
大活躍間違いなしですよ


次回のお料理教室のお知らせ


8月7日(火)10:00〜12:00
テーマ『シェフおすすめピリ辛料理』

場所:ブルーミントンヒル3階
   ゲストハウス「ブランシュール」

定員40名様に達し次第、
受付を締め切らせていただきます。

「暑い夏だからこそ、
ピリ辛料理を食べたいっ」

そうお思いの皆さま・・・
お気軽にお申込みくださいませ

講習後には受講料理を含めた
ランチコースをご会食いただけます。

公式webのお問い合わせページまたは
お電話からご予約いただけます。

【TEL】0166-69-0000
「スタッフブログを見て」とお伝えいただくとスムーズです。

皆さまのご参加をお待ちしております♪
◆お料理教室の詳細はこちら

***************
2018年8月4日オープン
深川市
「イルムの丘 セント・マーガレット教会」
***************


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リストランテ フォレスタ・ヴェルデは
公式Instagramを、開設しております。


月限定のメニューや
新作テイクアウトメニュー、

お料理教室などのイベント情報を
皆さまにお届けしていきます^^

どうぞ、フォローをよろしくお願いします♪



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2018年8月5日()9:00〜20:00
牛フィレ肉メインの
特別コース料理試食&
模擬挙式見学体験フェア
注目のイベント、大聖堂挙式体験は
1日2回行われます。
【第一部】12:00〜12:30
【第二部】16:00〜16:30
挙式後にはアフターセレモニーも。
結婚式の重要なポイントを体験できる
プレミアムなフェアは月2回の開催です。

8月の開催は5日(日)がラスト!
試食&模擬挙式見学フェアの詳細・ご予約はこちら


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【ブルーミントンヒルフォトコンテスト】
お友達、ご親戚の結婚式に
参列したゲストの皆さま。

InstagramFacebookに写真を投稿して
コンテストに参加してみませんか♪

グランプリは毎月SNSで発表!
受賞した方には・・・
レストランチケット(¥12,000)を贈呈☆

幸せあふれるベストショットと
皆さまのご応募お待ちしております♪

ブルーミントンヒルフォトコンテストの詳細はこちら


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【プレミアムプロポーズプラン】
内容盛りだくさん!
壮大なチャペルを貸し切ってプロポーズ♡
総額¥150,000のスペシャルプランです。

〜プラン内容〜
・最高にロマンティックなプロポーズ
エンゲージリング(¥145,000相当)
お選びいただけます。
・シェフおまかせフルコース
・リムジン送迎
・花束
・乾杯用シャンパーニュ
・プロポーズ認定書
プロポーズをお考えの方はこちら


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【第17回ゼクシィ ウエディングフォトコンテスト、受賞!】
応募総数1220枚のなかから、
みごと審査委員長 浅田政志賞に
輝きました☆

2017年5月23日(火)発売の、
ゼクシィ7月号に掲載されております♪

受賞の詳細をブログで紹介中♪


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【大聖堂挙式&レストラン
ウエディングSPECIALプラン】
皆さまへの感謝を込めたスペシャルプラン。
大聖堂挙式とレストランウエディングで夢をカタチに。

挙式に必要なものが揃った
スペシャルプラン。

「新郎ご衣裳」や「着付料」などなど・・・
ご満足いただける内容となっております♪
一年を通してご利用いただけます。
挙式&レストランウエディングプランの
詳細はこちら


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【二人の永遠を、誓おう。】
ブルーミントンヒル
公式youtubeチャンネルにて、
CMをご覧いただけます♪

CMソング:指/湘南乃風

モデル・斉藤千穂さんの
とびっきりの笑顔にもご注目です♡
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【顔合わせ】
プロポーズとご両親への紹介を
終えたおふたりへ。

ブルーミントンヒル2階、
リストランテ フォレスタ・ヴェルデでは
美味しいお料理と旭川の街並みを楽しみながら、ご両家の顔合わせができます。
かしこまりすぎず、カジュアルな雰囲気で
顔合わせをしたい方に最適な空間です。

ブルーミントンヒルのシェフが心を込めて
お作りするコース料理は、
ほかのレストランでは味わうことのできない一品。
心行くまでご堪能くださいませ。
※結納の場所としてもご利用いただけます。

お食事のあと、ブルーミントンヒルの
館内をご案内することも可能です。
顔合わせについて紹介している記事はこちら

お問い合わせ
【TEL】0166-69-0000
リストランテ フォレスタ・ヴェルデのWEB予約はこちらから


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【北海道旭川◇ブルーミントンヒル ギフトショップ】
モンドセレクション最高金賞受賞の
ガトーフィナンシェ。
個性豊かな味わい深い逸品です。
ふんわりしっとりした食感もお楽しみいただけます。
「ほっと一息」のおともに。

お盆に帰省する際の
手土産にもおすすめ💕
日頃の感謝をこめて・・・♡

<ブルーミントンヒル ギフトショップ>


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【北海道でフォトウエディング】

一生に一度の結婚式を、
美しく残したい・・・。

広大なロケーションで自然に囲まれた
ウエディングフォトを撮影できます。


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2018年07月13日

【お料理教室】夏におススメ!簡単レシピのひんやり麺メニューを講習しました♪

こんにちは。
北海道、旭川の結婚式場ブルーミントンヒル
ブログスタッフのオオノです。

ブルーミントンヒル2階
レストランウエディングもできる

リストランテ フォレスタ・ヴェルデ主催の
お料理教室が開催されました♪

今回のテーマは・・・
『パスタ以外の麺を使った冷製パスタ』

じわじわと暑い日が続く
これからの季節・・・

「暑くて食欲がわかない・・・」
という方も少なくないはず。

そんなあなたにぴったりの、
冷たいパスタで体の内側から
涼しくなれちゃうメニューです

簡単レシピの冷製パスタで夏を乗りきって♪


今回レッスンした2品を
シェフのアドバイス付きでご紹介♪

<ピリ辛明太子ソース〜温泉卵添え〜>

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こちらのメニューで
使用したのは冷麺!

小麦粉、塩、デンプンで出来た
コシのあるツルツルの麺と

イカ、アサリ、エビの
シーフードミックスに

ピリリとした辛さがたまらない
明太子ソースを絡めて

プチトマトと白髪ネギ、
温泉卵を乗せれば完成

シャキシャキ食感のネギが
よいアクセントになります

◆ワンポイントアドバイス◆

・とろとろの温泉卵は
60度のお湯で20分ゆでる!
※氷を入れて温度調節がgood

・冷麺のゆで時間は2分!
柔らかめが好みの方は3分、
かためが好みであれば1分。


<ゆで鶏のバジルソース>

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ベトナム料理で有名な
フォーを使用したレシピ。

米粉で作られているため
もちもちの食感を楽しめます。

パプリカ、ミニきゅうり、バジルの
トッピングが涼やかな一皿です。

オリーブオイルと
粉チーズをふんだんに使って、
イタリアンに仕上げました。

使用したお肉はヘルシーな鶏むね肉。
栄養価も高くて夏にピッタリ♪
スタミナも付きますよ☆

◆ワンポイントアドバイス◆

・鶏肉をゆでるときは
カットしたネギの青い部分や
生姜を入れて風味を出すのも

・お湯の熱が取れるまで
鍋に入れておくことにより
お肉がしっとり仕上がる。

・ソース作りの際にミキサーや
オリーブオイルを冷やしておくと、
熱を抑えられるため
バジルの緑が綺麗に発色する。


今回講習した2つのレシピは
リストランテ フォレスタ・ヴェルデの
公式ホームページで掲載中♪

トッピングの具材や
ソースの材料によって

さまざまなアレンジを
楽しむことができますので、
ぜひチャレンジしてみてください


次回お料理教室のお知らせ


7月24日(火)10:00〜12:00
テーマ『ノンアルコールモヒート』
  『桃を使ったデザート料理』

場所はブルーミントンヒル3階、
ゲストハウス「ブランシュール」です。

ご参加いただけるのは40名様まで!

※定員に達し次第ご予約を
締め切らせていただきます。

お酒が苦手な方でも楽しめる
爽やかなノンアルコールモヒートと

旬のフルーツ“桃”を使った
美味しいデザートで、
素敵な夏をお過ごしください

講習後には受講料理を含めた
ランチコースをご会食いただけます。

お友達と一緒の参加はもちろん、
おひとり様も大歓迎です♪

お料理好きな方、初心者の方、
年代問わずにご参加いただけますので
お気軽にご予約くださいませ💕

公式webのお問い合わせページまたは
お電話からご予約いただけます。

【TEL】0166-69-0000
「スタッフブログを見て」とお伝えいただくとスムーズです。

皆さまのご参加をお待ちしております♪
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. 今日の旭川は快晴☀リストランテ フォレスタ・ヴェルデの開放的な窓からも、キレイな青空を楽しめました♪ . お天気のいい日はぜひぜひ、当店で美味しいイタリアンランチ&ステキな景色をご堪能くださいませ💕ご予約時に窓際のお席をご希望いただくと、スムーズにご案内できます(*^_^*) . お電話でのお問い合わせ・ご予約はこちら 【TEL】0166-69-0000 . #北海道 #旭川 #ブルーミントンヒル #結婚式場 #レストラン #リストランテフォレスタヴェルデ #イタリアンレストラン #空 #風景 #窓際 #景色 #夏 #テラス席 #女子会 #食事会 #デート #顔合わせ #ランチ #ランチタイム #イタリアン #青空 #7月 #パーティー #宴会 #友達 #カップル #ママ友 #連休 #お子様連れok

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2018年7月22日()9:00〜20:00
牛フィレ肉メインの
特別コース料理試食&
模擬挙式見学体験フェア
注目のイベント、大聖堂挙式体験は
1日2回行われます。
【第一部】12:00〜12:30
【第二部】16:00〜16:30
挙式後にはアフターセレモニーも。
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7月の開催は22日(日)がラスト!
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2018年04月21日

【お料理教室】インスタ映え間違いなし!シェフ直伝レシピでかわいいパンケーキを作ってみませんか♡

こんにちは。
北海道、旭川の結婚式場ブルーミントンヒル
ブログスタッフのオオノです。

ブルーミントンヒル2階、
レストランウエディングもできる

リストランテ フォレスタ・ヴェルデ主催の
お料理教室が開催されました

今回のテーマは・・・
『インスタ映えするパンケーキ』

女性が大好きな甘くて
かわいいスイーツ。

今回はソースにもこだわった
2種類のパンケーキを作りました

ご参加いただいたお客様から

「皆さん親切で楽しかったし、
お料理も美味しくてお腹いっぱい!
お値段以上の体験ができた♪」

というありがたいお声も、
いただきましたよ💕

早速、ご自身のInstagramで
お写真を投稿してくださっている
お客様もいらっしゃいました

シェフ直伝簡単レシピ♪アドバイスもございます


<フランボワーズソース>

_IMG_8780.jpg

キュンとすること間違いなし!の
真っ赤なソースがキュートな一品。

生クリームをサンドして
ふんわり食感を演出。

おっきなベリーたちが
コロコロしているのも
かわいさをUPさせていますよね

※シェフのアドバイス※

フランボワーズのピューレを
用意するのが難しいときは
いちごジャムでも代用可能♪

ソースっぽい“とろーり感”を
出すために水分調節はしっかりと!

<ハワイ風ホワイトナッツ&キャラメルソース>

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ふかふかのパンケーキに
ホワイトソースを絡ませて

軽く砕いたナッツを散らし、
ハワイアンに仕上げました。

甘すぎないキャラメルソースで
描いた模様にもご注目

※シェフのアドバイス※

ナッツは塩気のないものをチョイス。
焼くと香りが出てvery good!!

ホワイトソースを作っているとき
ダマになってしまったら、
よーく漉してくださいね。

キャラメルソースは
固まらないよう常温で管理!

<パンケーキ>

s_sweets_pancake.jpg

※シェフのアドバイス※

粉類の分量で食感を
自分好みにカスタマイズ!

もちもち→強力粉を多めに
ふんわり→薄力粉を多めに

ホットケーキミックスでも
代用できちゃいます♪
シェフもおすすめしていました

生地にダマを作らないよう、
卵→砂糖→牛乳→粉の順で
しっかり混ぜてくださいね♪

3種のソースとパンケーキのレシピは
リストランテ フォレスタ・ヴェルデの
公式webにてご紹介中♪

s_0417お料理教室.jpg

※画像をクリックすると、
PDFファイルが開きます。

パンケーキを作るときは
シェフのワンポイントアドバイスを
参考にしてみてくださいね

来月のお料理教室のお知らせ


次回のお料理教室は、
5月15日(火)10:00〜12:00!

テーマは『シェフおすすめ特製お弁当』

場所はブルーミントンヒル3階、
ゲストハウス「ブランシュール」です。

ご参加いただけるのは
40名様まで!

※定員に達し次第、
ご予約を締め切らせていただきます。

講習後は受講料理を含めた
ランチコースでご会食いただけます。

学校へ通うお子様や、
旦那様が職場へ持っていくお弁当。

「毎日メニューを考えるのは大変💦」
というあなたに、おすすめの講習です

公式webのお問い合わせページまたは
お電話からご予約いただけます。

【TEL】0166-69-0000
「スタッフブログを見て」とお伝えいただくとスムーズです。

皆さまのご参加をお待ちしております♪


「都合が合わなくって、
参加できなかった・・・
という方もご安心を。

お料理教室終了後に、
レシピを公開いたします♪

バックナンバーも公開中ですので
ぜひぜひご覧くださいませ🍴



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模擬挙式見学体験フェア
注目のイベント、大聖堂挙式体験は
1日2回行われます。
【第一部】12:00〜12:30
【第二部】16:00〜16:30
挙式後にはアフターセレモニーも。
結婚式の重要なポイントを体験できる
プレミアムなフェアは月2回の開催です。

今月は22日(日)の開催がラスト!

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総額¥30,000のスペシャルプランです。

〜プラン内容〜
・フルコースディナー¥20,000相当[2名様分]
・リムジンクルーズ
・チャペル記念撮影&プロポーズプロデュース
¥50,000相当

・チョイス特典
[花束][ケーキ][乾杯用シャンパーニュ]の中から
お一つお選びいただけます。
プロポーズをお考えの方はこちら


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【2019&2020年度】
成人式・卒業式衣装レンタル
ブルーミントンヒルでは、
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ご用意しております。

振袖、ショール、バッグはもちろん
男性用の袴や羽織もございます。

とっておきの一着をまとって
記念すべき一日を迎えませんか

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【TEL】0800-100-8808
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※相談無料・予約制
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2017年01月28日

【お料理教室】今年のバレンタインデーのプレゼントは、手作り料理でカレのハートをキャッチ♡

こんにちは。
北海道、旭川の結婚式場ブルーミントンヒル
ブログスタッフのオオノです。

ブルーミントンヒル2階、
レストランウエディングもできる
<リストランテ フォレスタ・ヴェルデ>では

月に2回、お料理教室を
開催しています

ドキドキわくわくの
バレンタインデーまで
あと、2週間と少し・・・。

美味しいお料理と
あま〜いデザートで

カレのハートをつかめる、
とっておきのレシピをご紹介します^^

2017年2月14日(火) 10:00〜12:00
テーマ『バレンタイン大作戦』

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※写真は過去のお料理教室のレシピです。

お料理教室では、
受講メニューを
ご会食いただけます。

そして!今回は
バレンタインスペシャルということで・・・

デザートのほかに
「フォンダンショコラ」をおひとつ
お土産としてプレゼント

フォンダン1.png

※画像はイメージです。

かわいくラッピングして
お持ち帰りいただけますので、

そのままカレや旦那様に
プレゼントできちゃう、お得な教室です

お料理教室の開催場所は、
ブルーミントンヒル3階
ゲストハウス「ブランシュール」

定員40名様に達し次第、
受付を終了させていただきます。

皆さま、お気軽にご参加ください^^

今年のバレンタインは
心のこもった手作り料理とケーキで
ロマンチックで穏やかなひとときを・・・🎵

<完全予約制>となっておりますので
お申込みはお早めに


過去のレシピを知りたい方はこちらをチェック

お電話でのお問い合わせはこちら
【TEL】0166-69-0000



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【スプリングブライダルフェア】
2017年2月19日()9:00〜20:00
半年に一度のBIGフェア!

当日限定の特別なプラン
ご用意して、お待ちしております^^
2月12日()から2月18日()まで
プレフェアを開催!

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【ブルーミントンヒルのウインターブライダルプラン】
2016年12月1日から2017年3月末までの挙式限定!
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高台にあるロケーションの美しい場所で
式を挙げるのにぴったりな
お得なプランを3つ、ご用意しています^^

【1】大聖堂挙式プラン
8つの特典と挙式に必要なものが揃ったスタンダードなプラン

【2】挙式プラン+会費制パーティプラン<レストラン>
10個の特典つき。
白銀の絶好のロケーションで絶品料理を召し上がれます。

【3】挙式プラン+会費制パーティプラン<ゲストハウス>
10個の特典つき。
パーティ会場は、2つのゲストハウスからお選びいただけます。

プランごとに
「新郎新婦ご衣裳」「着付料」
など、嬉しい特典付き!


【スマホ】ブルーミントンヒルのウインターブライダルプランの詳細はこちら




【プロポーズプラン】
ふたり一緒に仲良く結婚式の準備をスタート
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内容盛りだくさん!
壮大なチャペルを貸し切ってプロポーズ♡
総額¥30,000のスペシャルプランです。

〜プラン内容〜
・フルコースディナー¥20,000相当[2名様分]
・リムジンクルーズ
・チャペル記念撮影&プロポーズプロデュース¥50,000相当

以上にくわえ、

・チョイス特典
[花束][ケーキ][乾杯用シャンパーニュ]の中からお一つお選びいただけます。





【顔合わせ】
プロポーズとご両親への紹介を終えたおふたりへ。
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ブルーミントンヒル2階、<リストランテ フォレスタ・ヴェルデ>では
美味しいお料理旭川の街並みを楽しみながら、ご両家のお顔合わせができます。

かしこまりすぎず、カジュアルな雰囲気で
顔合わせをしたい方に最適な空間です

ブルーミントンヒルのシェフが心を込めてお作りするコース料理は、
ほかのレストランでは味わうことのできない一品。
心ゆくまでご堪能くださいませ。
※結納の場所としてもご利用いただけます。

お食事のあと、ブルーミントンヒルの館内をご案内することも可能です^^


お問い合わせ
【TEL】0166-69-0000
<リストランテ フォレスタ・ヴェルデ>のweb予約はこちら




◇北海道旭川◇ブルーミントンヒル ”ギフトショップ”
モンドセレクション金賞受賞のオリジナルスイーツ
個性豊かな味わい深い逸品です。
ふんわりしっとりした食感もお楽しみいただけます。
「ほっと一息」のおともに。
バレンタインのギフトにも、おすすめです

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≪ブルーミントンヒル ギフトショップ≫



★北海道でフォトウエディング★
【一生に一度の結婚式を、美しく残したい・・・】
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※相談無料・予約制

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2016年10月08日

【10月のお料理教室】シェフ直伝☆美味しいイタリア料理をご家庭で…

こんにちは。
北海道、旭川の結婚式場ブルーミントンヒル
ブログスタッフのオオノです

ブルーミントンヒル2階にある
レストランウエディングもできる
<リストランテ フォレスタ・ヴェルデ>では

月2回、お料理教室を開催しています

10月の予定はこちら★

2016年10月11日(火) 10:00〜12:00
テーマ『スープバリエーション』

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※写真はイメージです。

これからの時期にかかせない、あたたかいスープ。

「いつもメニューが似通ってしまうんです・・・」
そんなあなたも安心のテーマです^^


2016年10月25日(火) 10:00〜12:00
テーマ『Chefおすすめ手打ちパスタ』

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※写真はイメージです。

「自分で一からパスタを作ってみたいけど、難しそう・・・」
という悩みもバッチリ解消

リストランテ フォレスタ・ヴェルデのシェフが
誰でも作れる美味しい手打ちパスタの作り方を
お教えいたします

開催場所は、ブルーミントンヒル3階
ゲストハウス「ブランシュール」

40名様完全予約制。
定員になり次第、締切終了です。

会費は、お一人様2,500円。

家庭でも簡単に調理できるよう、
本格イタリア料理にアレンジを加え
わかりやすく講習いたします^^

受講料理は、
パン・コーヒー・デザートとともに
ご会食いただきます。

彼や、ご友人・ご家族に、シェフのオリジナルレシピで
習ったイタリア料理を、ぜひ作ってさしあげてください

実施されたお料理教室のレシピを知りたい!
という方もご安心ください。

リストランテ フォレスタ・ヴェルデ公式webの
バックナンバーでは、過去のレシピをご紹介しています。
ぜひ、参考にしてみてくださいね^^

完全予約制となっておりますので、
お申し込みはお早めに

お電話でのお問い合わせはこちら
【TEL】0166-69-0000

また、公式facebookでは
過去のお料理教室の様子や、フェアメニューをご紹介しています。
詳細を知りたい方はチェックしてみてください^^



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【ブルーミントンヒルのウインターブライダルプラン】
2016年12月1日から2017年3月末までの挙式限定!
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高台にあるロケーションの美しい場所で
式を挙げるのにぴったりな
お得なプランを3つ、ご用意しています^^

【1】大聖堂挙式プラン
8つの特典と挙式に必要なものが揃ったスタンダードなプラン

【2】挙式プラン+会費制パーティプラン<レストラン>
10個の特典つき。
白銀の絶好のロケーションで絶品料理を召し上がれます。

【3】挙式プラン+会費制パーティプラン<ゲストハウス>
10個の特典つき。
パーティ会場は、2つのゲストハウスからお選びいただけます。

プランごとに
「新郎新婦ご衣裳」「着付料」
など、嬉しい特典付き!


【スマホ】ブルーミントンヒルのウインターブライダルプランの詳細はこちら



【プロポーズプラン】
ふたり一緒に仲良く結婚式の準備をスタート
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内容盛りだくさん!
壮大なチャペルを貸し切ってプロポーズ♡
総額¥30,000のスペシャルプランです。

〜プラン内容〜
・フルコースディナー¥20,000相当[2名様分]
・リムジンクルーズ
・チャペル記念撮影&プロポーズプロデュース¥50,000相当

以上にくわえ、

・チョイス特典
[花束][ケーキ][乾杯用シャンパーニュ]の中からお一つお選びいただけます。




【顔合わせ】
プロポーズとご両親への紹介を終えたおふたりへ。
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ブルーミントンヒル2階、<リストランテ フォレスタ・ヴェルデ>では
美味しいお料理旭川の街並みを楽しみながら、ご両家のお顔合わせができます。

かしこまりすぎず、カジュアルな雰囲気で
顔合わせをしたい方に最適な空間です

ブルーミントンヒルのシェフが心を込めてお作りするコース料理は、
ほかのレストランでは味わうことのできない一品。
心ゆくまでご堪能くださいませ。
※結納の場所としてもご利用いただけます。

お食事のあと、ブルーミントンヒルの館内をご案内することも可能です^^


お問い合わせ
【TEL】0166-69-0000
<リストランテ フォレスタ・ヴェルデ>のweb予約はこちら



◇北海道旭川◇ブルーミントンヒル ”ギフトショップ”
モンドセレクション金賞受賞のオリジナルスイーツ
個性豊かな味わい深い逸品です。
ふんわりしっとりした食感もお楽しみいただけます。
「ほっと一息」のおともに。
ハロウィーン、お歳暮やクリスマスのギフトにおすすめです
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≪ブルーミントンヒル ギフトショップ≫



★Happy Halloween Cake★
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【販売期間】10月24日(月)から10月31日(月)

ハロウィーン限定のオリジナルケーキが登場!
●10月1日()より、絶賛予約受付中

完全ご予約制となっております。
お受取りご希望日の前日までにご予約ください。




★2016クリスマスケーキ★
レストランウエディングもできる
リストランテ フォレスタ・ヴェルデで、ご予約受付中
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今年はJリーグ“北海道コンサドーレ札幌”
エンブレムをかたどったプレート付のケーキも登場。
それぞれ数に限りがございます。
お早めにお申し込みください。


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★北海道でフォトウエディング★
【一生に一度の結婚式を、美しく残したい・・・】
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2016年03月23日

【お料理教室】美容効果もある!柑橘系を使ってワンランク上のお料理をお試しください♡

こんにちは
ツクル・ツナガル・ウエディング
旭川の結婚式場 ブルーミントンヒル
ブログスタッフの木田です


先日、
ブルーミントンヒル2Fにある
<レストランウエディング>も叶う
リストランテ フォレスタ・ヴェルデ」主催の
お料理教室が行われました!


テーマは「旬の柑橘を使ったバリエーション」


フレッシュな味わいが大人気な柑橘系は
今が旬を迎えておいしいのがたくさんあるんです♪


<グレープフルーツと帆立のサラダ仕立て>

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<2種グレープフルーツとシラスのクリームパスタ>

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<オレンジの香りのクレープ>

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*柑橘系*にはビタミンやカロテン、
クエン酸が豊富に含まれているので
風邪予防><疲労回復><美容>にも効果あり


クレープを作るときの
「グラニュー糖でも上白糖でもOK!
まったりするまで混ぜてください♪」

というシェフのアドバイスも
お忘れずに


受講いただいたみなさまありがとうございました

次回のお料理教室は
4月12日(火)
テーマは「春のおすすめ山菜料理」

ぜひご参加ください

お問い合わせご予約はこちらから
<リストランテ フォレスタ・ヴェルデ>
【TEL】0166-69-0000(フリーコール)

*******************************

アットホームなパーティをお考えの方へ

ブライダルプラン 少人数会食プラン

新郎新婦衣裳100,000円分含んでいる
とってもお得なプランなんです

プラン詳細はこちら
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お待たせいたしましたっ!
★北海道リゾート説明会★
東京渋谷区にて開催いたします!


4月22(金)23(土)24(日)の限定3日間

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相談無料★要予約
お問い合わせご予約はこちらから
【TEL】0800-100-8808(フリーコール)
【WEB】パソコンから スマートフォンから

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posted by ブルーミントンヒル at 15:22 | Comment(0) | TrackBack(0) | 料理教室 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする


2016年03月08日

【お料理教室】デトックス効果がある旬の春野菜を食べて、体の内側からキレイになりましょう♡

こんにちは
ツクル・ツナガル・ウエディング
旭川の結婚式場 ブルーミントンヒル
ブログスタッフの木田です


今日はとってもいい天気で
全国的に晴れ予報みたいですね

少しずつですが北海道にも
春の訪れを感じます


ブルーミントンヒルでは
<レストランウエディング>も叶う
●リストランテ フォレスタ・ヴェルデ●主催
3月の第1回目の【お料理教室】が
行われました!


テーマは
「春野菜を使ったバリエーション」


<<春のリゾットと仔羊のロース>>
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春野菜をたっぷり使っているこちらのお料理っ!
・アスパラ
・たけのこ
・グリンピース
などなど

春野菜には強い香りや独特の苦みを持つものが多いですが
この成分は「植物性 アルカロイド」というもので
デトックス効果があると言われています!


<<新じゃがいもと蛤・ふきのとうの香り>>
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こちらのお料理も旬のものばかりっ!

「新じゃがいもは皮つきのままでっ♪」
というシェフのアドバイスを忘れずに!


受講いただいたみなさまありがとうございました


季節ごとの旬の野菜を食べることは
人の体の調子を整えるためにとっても大切なんデス

ぜひお試しください



次回のお料理教室は
3月22日(火)
テーマ「旬の柑橘を使ったバリエーション」

ぜひご参加ください

お問い合わせご予約はこちら
<リストランテ フォレスタ・ヴェルデ>
【TEL】0166-69-0000


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レストランウエディングに憧れている方へ

<リストランテ フォレスタ・ヴェルデ>では
アットホームなパーティもできるんです♪

ブライダルプラン 少人数会食プラン

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そんなおふたりへ♪

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少人数アットホームウエディングフェア★
を開催しているので
気軽に足をお運びください

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【TEL】0800-100-8808(フリーコール)
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チョコレートとバターをリッチに使った
「チョコブラウニー」と
丁寧に焼き上げた香ばしいクッキーのセット

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※3月13日お届け限定

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2016年02月23日

【料理教室】寒い季節にワンランク上の<おもてなしにもピッタリ♪あったか煮込み料理>

こんにちは
ツクル・ツナガル・ウエディング
旭川の結婚式場 ブルーミントンヒル
ブログスタッフの木田です


本日、
最大200名様のウエディングパーティが叶う
ゲストハウス「ブリューヌ」で
<リストランテ フォレスタ・ヴェルデ>
お料理教室が行われました!

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テーマは「冬にぴったり!!温か煮込み料理」


<リボリータ イタリア風 野菜煮込み>
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*リボリータ*とは
リ(Re)(繰り返し・再び)
ボリータ(煮た)
という意味。
トスカーナ地方の郷土料理で
パンを入れるのも特徴のひとつデス。


「パンは後で入れた方が
あまりドロドロにならないですよ♪」
という、シェフからのアドバイスがありましたっ!



<ヤリイカのセート風煮込み>
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今が旬の*ヤリイカ*
基本、通年出回るのですが
産卵期の前、冬の今が旬と言われているみたいです。

必ず温かいブイヨンを入れることを忘れずにっ♪


受講いただいたみなさまありがとうございました

体だけではなく心もポカポカ温まる
煮込み料理を作って
残りの冬の寒さを吹き飛ばしましょう


おもてなし料理にも最適です♪
ぜひお試しください


次回のお料理教室は
3月8日(火)
テーマ「春野菜を使ったバリエーション」
10:00〜12:00/19:00〜21:00

「ランチに合わせて行きたい!」
「仕事帰りに受講したいなぁ〜」

時間帯は2部制になっているので
ぜひご参加ください♪

お問い合わせご予約は
<リストランテ フォレスタ・ヴェルデ>
【TEL】0166-69-0000


****************************

<リストランテ フォレスタ・ヴェルデ>では
レストランウエディングも叶うんです!

【平日・無料開催】
少人数アットホームウエディングフェア
でチェックしてみてください!

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ゲストとの距離が近くて
一体感があることでとっても人気なんですよ

お問い合わせご予約はこちらから
【TEL】0800-100-8808(フリーコール)
【WEB】パソコンから スマートフォンから


アットホームなパーティを考えている方へ

少人数会食プラン

新郎新婦衣裳100,000円分を含んでいる
とってもお得なプランなんです!

プラン詳細はこちらから
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posted by ブルーミントンヒル at 14:03 | Comment(0) | TrackBack(0) | 料理教室 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする


2016年02月09日

野菜の中でも栄養価はトップクラス!ユリ根を使ったイタリア料理でいつもと違った食卓に♡

こんにちは
ツクル・ツナガル・ウエディング
旭川の結婚式場 ブルーミントンヒル
ブログスタッフの木田です


ブルーミントンヒル3F
ゲストハウス「ブランシュール」で
レストランウエディングも叶う
<リストランテ フォレスタ・ヴェルデ>
お料理教室を開催いたしました!


本日のテーマは
「美瑛産ユリ根のアレンジ料理」


<ベーコンとキノコのトマトクリームソース ユリ根フリットのせ>
<ユリ根饅頭の海老クリームソース>
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<百合根のモンブラン>
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ユリ根*は全国シェア98%!
良質のでんぷんが主成分で、
タンパク質も豊富なんです。
他に炭水化物、ビタミン、ミネラル、食物繊維と
幅広い栄養素をしっかり含んでいます♪


「パスタはペンネではなくても
お好みのパスタでも大丈夫ですよ!」
「モンブランの生クリームは
絞るので固めにするとうまくできますよっ

などのシェフからのアドバイスがありました。
受講生のみなさま忘れないでくださいネっ


今回もたくさんのみなさまに受講いただきました。
ありがとうございます

普段はあまり使わないユリ根の
アレンジお料理で
大切な方へのおもてなしを
してみてください


次回のお料理教室は
2月23日(火)
『冬にぴったり温か煮込み料理』

ぜひご参加ください

お問い合わせご予約は
<リストランテ フォレスタ・ヴェルデ>
【TEL】0166-69-0000

***************************

2016年2月21日(日) 9時〜20時
半年に1度だけのスペシャル!
*スプリングブライダルフェア*

当日限定の特別なプランを
ご用意してお待ちしています

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♪プレゼント付き♪オリジナル記念品&ミニブーケ
入場無料☆要予約
お問い合わせご予約はこちらから
【TEL】0800-100-8808(フリーコール)
【WEB】パソコンから スマートフォンから


ゲストハウスパーティで夢をカタチに

ブライダルプラン オスピタリテ

新郎新婦衣裳300,000円分含んでいる
とってもお得なプランなんです!

プラン詳細はこちら
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2016年01月26日

本格的なお料理とデザートで彼のハートをつかみましょう♡

こんにちは
ツクル・ツナガル・ウエディング
旭川の結婚式場 ブルーミントンヒル
ブログスタッフの木田です


本日、ブルーミントンヒル3Fで
レストランウエディングも叶う
<<リストランテ フォレスタ・ヴェルデ>>
お料理教室が行われました!


”どきどき♡わくわく”する
バレンタインデーまで
あと約2週間ですね♪

なので・・・
テーマは「バレンタイン大作戦♡!!」


〜チーズスフレとゴボウのキッシュ〜

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*キッシュ*はアルザス・ロレーヌ地方に伝わる郷土料理で
フランスで食べられている人気のお料理なんです♪

出来上がって1日置いてから
温めて食べるとより一層おいしいですヨ

と、シェフからもアドバイスがありました。


〜オペラ〜

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*オペラ*にはコーヒーが
入っているのでちょっぴりほろ苦くて、
けれど濃厚なチョコが重なり合っている
贅沢スイーツなんです

混ぜ合わせる時には
だまになりやすいので
数回に分けるポイント、
受講生のみなさん、忘れないでくださいネ


受講いただいたみなさまありがとうございました!

今年のバレンタインデーは
手作り料理&ケーキで
ロマンチックに♡
過ごしてください


次回のお料理教室は

2月9日(火)
『美瑛産ユリ根のバリエーション』

美瑛産のユリ根は
大きくて白さにも定評があるんです!
お楽しみに♪

<リストランテ フォレスタ・ヴェルデ>
【TEL】0166-69-0000

**************************

2016年2月21日(日) 9時〜20時
半年に1度だけのスペシャル!
*スプリングブライダルフェア*

この1日限定の
様々なイベント&プランを
ご用意してお待ちしています♪

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今回のテーマは「時間」。
様々な展示や体験を楽しめます

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アットホームなパーティを考えている方

少人数会食プラン

新郎新婦衣裳100,000円分含んでいる
とってもお得なプラン!

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2015年12月08日

ロマンチックな年に1度のクリスマスに!ピッタリの<おもてなしお料理>と<手作りクリスマスケーキ>

こんにちは
ツクル・ツナガル・ウエディング
旭川の結婚式場 ブルーミントンヒル
ブログスタッフの木田です


本日、
レストランウエディングも叶う
<リストランテ フォレスタ・ヴェルデ>主催
今年最後のお料理教室が行われました!


場所はブルーミントンヒルの3Fにある
ゲストハウス、純白をイメージとした
『ブランシュール』。


テーマは
【家庭で楽しめるクリスマス料理とクリスマスデザート】

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<<鶏もも肉のビール煮込み>>

お肉をビールで煮込むと
とってもお肉が柔らかくなります♪

発泡酒やノンアルコールでも
差はほとんどありませんが、
添加物が入っているため
それがエグミとなって出てしまう場合があるそうです。

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<<ブッシュドノエル風 カタラーナ クリスマスバージョン>>

フランス語でブッシュ=薪、ノエル=クリスマス
という意味で、まさにクリスマスのケーキなんです

「のり巻きなどを巻く"すだれ"を
使うとうまくまけます!」というアドバイスから
可愛いイチゴのサンタさんの作り方まで
担当シェフからご紹介がありました


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盛り付けが出来上がった瞬間、
「わぁぁ〜♡」
「可愛いぃ〜〜〜!!」
と、歓声が沸きあがりました


受講いただいたみなさまありがとうございました

家族とのクリスマスパーティや、
彼、旦那さまへのサプライズにも

ぜひお試しください


次回のお料理教室は

1月12日(火) 10:00〜/19:00〜
『鱈1本を美味しくアレンジ』

ご予約お待ちしています♪

お問い合わせご予約はこちらから
<リストランテ フォレスタ・ヴェルデ>
【TEL】 0166-69-0000

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大聖堂挙式とゲストハウスウエディングで夢をカタチに

ブライダルプラン フェリーチャス

新郎新婦衣裳 300,000円相当を含む
お得なプランです!

プラン詳細はこちらから
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12月12日(土)
【フェア初心者におすすめ】会場ぐるっと見学フェア

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挙式当日の流れに沿って見学できるので
「見学は初めてなんです・・。」
というおふたりでも安心ですよ

お問い合わせご予約はこちらから
【TEL】 0800-100-8808(フリーダイヤル)
【WEB】 パソコンから スマートフォンから

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