2013年07月05日

ブルーミントンのカフェ

こんにちは。
美容担当の森です。

本日は、ブルーミントンヒルの人気のカフェのご案内をさせていただきます。

こちらのカフェでは、お客様から「パン美味しいよね」とよく言って頂いておりますが、ケーキも人気なんですグッド(上向き矢印)
毎月新作ケーキが出るのも、私自身楽しみですハートたち(複数ハート)


今月ケーキは、こちらわーい(嬉しい顔)


DSC08997.JPG


DSC08996.JPG

そして、他にもこんなに種類豊富なケーキがいっぱいありますexclamation

DSC08998.jpg

是非日頃の疲れを甘いもので補ってあげてくださいるんるん

ご来館をお待ち申しております。

ブルーミントンヒル3階 カフェプレジール
10時から18時営業
水曜日定休

posted by ブルーミントンヒル at 12:50 | 北海道 ☔ | Comment(0) | TrackBack(0) | カフェ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする


2013年06月03日

6月です★ 食欲の春です★

皆様、こんにちは(*^3^)ぴかぴか(新しい)

最近…暑い日も多くなってきましたが、
春の陽気かわいいに、負けておりませんかexclamation&question  

私は、BBQの季節がやってきたと意気込んでおります^^★

ですが…暑さに負けて食欲が半減してきたのも事実…(T_T;)

だがしかし! SweetS別腹★

カフェ プレジール”で、販売しております
月ごとに変わる新作cakeを、ご紹介したいと思いますv(>_<)v


~6月の新作~
 画像 008.jpg
逆さチョコタルトをイメージ。
上からクッキー・ムース・スポンジになってます!
宴Iレンジムースをオレンジ色の花に見立てて仕上げました!

~私のおすすめパン~
画像 004.jpg
”パーネベルデ”
ほんのり甘味のあるモチッとしたパンです!
生クリームや蜂蜜をつけても美味しいです★

以上が、私のオススメ別腹話でした (笑)”

プロカメラマンではないので、
お写真下手くそで、申し訳ございません…<(_ _)>
      
posted by ブルーミントンヒル at 16:36 | 北海道 ☔ | Comment(0) | TrackBack(0) | カフェ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする


2013年05月17日

出来ました!!

皆様こんにちは晴れ

今回はパティシエの遠藤が担当させて頂きまするんるん

早速ですが何が出来たかというと…

3月16日の更新でパティシエの二本蛯ェ話しておりました飴細工のピエスモンテexclamation
まだまだ修行中なものですからそんなに大きくない、でもかわいらしい作品が完成いたしました。

s-IMG_1319.jpg

赤いバラと、リングに止まったチョウチョがお分かりいただけますでしょうか。

横から見ると…

s-IMG_1320.jpg

このように、シャンデリア風になっております。

二本蜒Xタッフの第1作品であるこちらは、ブルーミントンヒル3階、
カフェ・プレジールベーカリー・ファリーナ
の入り口ショーウィンドウに展示しております。

パンを買うついで、ケーキを買うついで、
ブルーミントンへお越しの際は是非ご覧になって下さいぴかぴか(新しい)

私も彼の頑張りに負けないよう、次回は自分の作品で更新いたします〜手(パー)


パティシエの遠藤でしたバースデー
posted by ブルーミントンヒル at 21:33 | 北海道 ☔ | Comment(0) | TrackBack(0) | カフェ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする


2013年03月16日

飴細工とは??

皆さんこんにちはexclamation×2
今回、ブログを担当させていただきますパティシエの二本柳と申しますexclamation×2

さて、さっそくですが、皆さん飴細工というものをご存じでしょうか??
今回は、この飴細工というものについて紹介していきたいと思いますぴかぴか(新しい)

まず、飴細工にもいくつかの種類があります。

sucre coule 流し飴
型に流し込んだり、直接絞ったりする

sucre tire 引き飴
飴を冷ましながら引いて空気を含ませてから形つくる
空気が入ることによって光沢が出る

sucre souffle 吹き飴
引いた飴を膨らませて球体などをつくる

sucre fire 糸飴
溶かした砂糖を素早く左右に動かして糸状の飴にする

sucre roche 岩飴
飴を煮立てて気泡を作り、その気泡ごと固める


ざっとですがこんな感じです笑
これらを使い分けて一つの作品にすることをピエスモンテと言います。

また、飴細工は、常に100℃以上の飴を加工しなければならないので、
・・・ものすごく熱いですあせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
冷えて固まってしまえば、また1から温め直して、の繰り返しだし、
ちょっとした衝撃ですぐに割れたりしてしまうとても繊細でデリケートなものなのです・・・。

でも、そこがまたおもしろいんですよね笑

それに完成した作品や自分の理想通りのパーツが出来たときの達成感がたまらないんですよねるんるん

そんな飴細工ですが、僕もまだまだ素人同然なので、
もっともっと練習して、勉強して、
立派なピエスモンテが作れるようになりたいと思います手(グー)
そして、いつの日か、ウエディングケーキも飴細工で作って、
みんなを感動させるようなすごいの作りたいと夢見ながら頑張りますexclamation×2

あ、ちょっと話が脱線してしまいました・・・たらーっ(汗)たらーっ(汗)ごめんなさい。。

・・・はいexclamation今回は飴細工の紹介でしたグッド(上向き矢印)グッド(上向き矢印)
完成したら3Fカフェ・プレジールの前に飾ろうと思いますので、寄った際にはちらっとでも
見て頂けたらと思います。

それでは皆さんごきげんよう手(パー)ぴかぴか(新しい)

posted by ブルーミントンヒル at 20:18 | 北海道 ☔ | Comment(2) | TrackBack(0) | カフェ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする


2013年02月05日

ヴァレンタインデー

スタッフブログをご覧の皆様るんるん

初めましてっ!!
カメラマンの澤崎ですわーい(嬉しい顔)

冬も真冬に突入しまして、
まだまだ寒い日が続いております…(ブルっあせあせ(飛び散る汗)

皆様も体調管理には十分気を付けましょう手(チョキ)


さて、2月といえば…
そうですっ!!!!
そうなんですっ!!!!!



ヴァレンタインデーですっ揺れるハート揺れるハート

男性陣は期待と不安で胸が膨らみ…。

女性陣はチョコ作りに奮闘したり、
秘めた想いをチョコに込めたりするのではないでしょうか??

そんなヴァレンタインデーは1年を通しても素敵なイベントだと思います手(チョキ)


そして、ブルーミントンヒルにあるカフェプレジールでは
ヴァレンタインにぴったりのケーキをご紹介します!!


まずは、「クラシックショコラ」です!!
 IMG_71301.jpg
上に乗っているのは、生クリームで
甘さと、ほろ苦さが絶妙な1品でございますグッド(上向き矢印)

続きまして『ブリックルージュ』です!!
画像が無くて申し訳ございませんあせあせ(飛び散る汗)

2月の新作で、すでに人気があり好評です!!!
甘酸っぱく、とても爽やかな風味黒ハート
ラズベリークリームとビターガナッシュの
組み合わせがとても素敵でするんるん


是非、お越しの際は食べてみては
いかがでしょうかわーい(嬉しい顔)


それでは、皆様
良いヴァレンタインデーをっグッド(上向き矢印)グッド(上向き矢印)
posted by ブルーミントンヒル at 21:21 | 北海道 ☔ | Comment(0) | TrackBack(0) | カフェ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする


2012年10月14日

〜カフェプレジール〜今月の新商品紹介☆

皆さんこんにちは!晴れ晴れ
今回ブログを担当させて頂く、ベーカリーの渡辺と土井真理子ですかわいいぴかぴか(新しい)

最近めっきり寒くなってきましたねふらふら
秋と言えばキノコいい気分(温泉)つい先日、茸を収穫してきました!
今年は大収穫ですぴかぴか(新しい)ぴかぴか(新しい)
おなかいっぱい 胸いっぱい 大満足〜〜ハートたち(複数ハート)exclamation×2exclamation×2


皆さん、どんな秋をお過ごしですか?

さて、話は変わりますが カフェ・プレジールの新しい仲間達を紹介しますexclamation×2

まず、ライナーにも登場した<白ごまと抹茶のムース¥300>ですひらめきぴかぴか(新しい)
ゴマの白、抹茶の緑のコントラストが美しいかわいい柔らかなムース!
白玉、栗、ゴマチュイールで飾った和テイストのデザートですいい気分(温泉)いい気分(温泉)いい気分(温泉)いい気分(温泉)

その他、今月の新商品としてかわいい<シャルロット・ポワール¥300>
                  かわいい<マロニエ¥330>も好評発売中で〜〜〜すわーい(嬉しい顔)ハートたち(複数ハート)ぴかぴか(新しい)NEWぴかぴか(新しい)

皆さまぜひプレジールに遊びにきてくださ〜いexclamation×2
スタッフ総勢お待ちしておりますわーい(嬉しい顔)ぴかぴか(新しい)ぴかぴか(新しい)ペコリ

それではまた、寒くなってきたのでお体にお気をつけてひらめきぴかぴか(新しい)

いい気分(温泉)

posted by ブルーミントンヒル at 19:32 | 北海道 ☔ | Comment(0) | TrackBack(0) | カフェ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする


2012年05月15日

*カフェプレジール便り*


皆さんこんにちは晴れ晴れ
またまた登場しましたひらめき
先日もブログを担当致しましたベーカリーの渡辺ですわーい(嬉しい顔)


◇母の日◇皆さんどのように過ごされましたか?かわいい
お花を贈ったり、ケーキをプレゼントしたりバースデーぴかぴか(新しい)
普段より頑張ってごはんを作ってみたり手(グー)

私の周りでも色々なお話を聞きましたが*



いつもの感謝を込めてなにか贈りたいぴかぴか(新しい)かわいいー(長音記号2)

お祝いごとでプレゼントがしたいぴかぴか(新しい)ー(長音記号2)


そんな時ひらめき


黒ハートアニバーサリーケーキ黒ハートのプレゼントはいかがでしょうか?



プレジールでは、お客様により幸せをお届けできるように
ホールケーキにも力を入れて取り組んでおります手(グー)ぴかぴか(新しい)

もうまもなく、新しい種類のホールケーキの販売も始めますので
楽しみにしてくださいねハートたち(複数ハート)わーい(嬉しい顔)



それでは、また会いましょうかわいい

プレジールでお待ちしておりますー(長音記号2)わーい(嬉しい顔)




posted by ブルーミントンヒル at 19:48 | 北海道 ☔ | Comment(0) | TrackBack(0) | カフェ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする


2012年03月13日

ベーカリーファリーナの新星をご紹介★

皆様こんにちはexclamation×2

1年ぶりにブログ登場のサービス担当池田ですわーい(嬉しい顔)
今回はベーカリーファリーナから、「トークは辛いが、スウィーツは甘いexclamation
そんなパティシエ遠藤さんを紹介させていただきますぴかぴか(新しい)

ブルーミントンヒル・ベーカリーに昨年の10月からパティシエとして働く遠藤さん。
31歳、新婚ホヤホヤのご新郎様でもありますハートたち(複数ハート)
彼がデザートに携わって11年・・・。その歴史にせまっていきたいと思います手(チョキ)


彼が修業を始めたショップは、なんとexclamation日本にココット入りのクレームブリュレとクレメダンジュを広めた超有名店。
ゆえにパティシエ遠藤がつくるクレームブリュレは格別ですぴかぴか(新しい)
パリッexclamationトローリキスマーク
彼のキャラメリゼはまさに芸術ですかわいい早くお店の商品にならないかな〜ー(長音記号2)

29歳の時には日本を離れ、本場フランス・パリへ・・・飛行機
おしゃれすぎますどんっ(衝撃)

旭川にやってくるまではフランスに本店をもつ、東京・渋谷に店を構える超有名店でパティシエをしていたそうですよバースデー

ここ旭川で本場フランスの味を味わいたいのならiモードブルーミントンヒルプレジールへぜひかわいいかわいい

パティシエ遠藤のおすすめケーキは・・・
「キャラメルムースリーヌ」   ¥315
甘さとほろにがが絶妙手(チョキ)


最後に本人からコメントをいただきましたカラオケ今ベーカリーで力を入れていることはexclamation&question
「お客様の記念日に合わせてアニバーサリーケーキです。できるだけお客様のイメージに近づけるように・・・と思っております」

誕生日、記念日など・・・ホールケーキをお考えの際はカフェプレジールまでご相談下さいるんるん



ちなみに遠藤さん、今月ブルーミントンヒルにて挙式を行うんです黒ハート
披露宴でのデザートビュッフェではタキシードからコックコートに着替えてゲストに振る舞う予定ですレストラン
今から楽しみでするんるん
posted by ブルーミントンヒル at 20:59 | 北海道 ☔ | Comment(0) | TrackBack(0) | カフェ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする


2011年11月15日

楽しいXmas 楽しいXmas

こんにちわパテシェの三田地です。
初めてブログ致します!!
もう雪が降る季節です。もうタイヤ交換は終わりましたか・・・??
体調を崩しやすい時期ですので十分お気御つけて下さいね!!

日本はXmasケーキのご案内をしたいと思います

ガトーフレーズ <6号> ¥3.675
しっとり仕上げのスポンジにたっぷりとトッピングした、苺が絶妙なハーモ二―。
北海道純生クリームたっぷりなケーキです。
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ムース・オ・ショコラ <5号> ¥2.835
濃厚なクレームブリュレをショコラムースでサンド!!
チョコレート好きのあなたをきっと満足させます。
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ブッシュ・ド・ノエル<W20p×H12p> ¥2.940
ヨーロッパ伝統のケーキ“ブッシュ・ド・ノエル”
刻んだチョコとナッツが入った生クリームをチョコスポンジで巻きオリジナルのチョコクリームでデコレーションしました。
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アントルメグラッセ アイスケーキ <5号> ¥2.730
苺を練り込んで、目にも鮮やかなマーブル模様に仕上げたクリーミーなパルフェと
サクサクのビスケットの絶妙な食感をお楽しみください。

NEW!!ガトーフレーズ・ショコラ<6号> ¥3.675
北海道純生クリームに香りいチョコレートを使用したショコラクリームがたっぷりのクリスマスケーキです。

NEW!!ガトーフレーズ・ハーフ&ハーフ <6号>¥3.675
せっかくのクリスマスだからあの味もこの味も楽しみたい!!というよくばりさんにぴったりな
“ハーフ&ハーフ”が新登場です!

皆様が幸せなクリスマスになりますよう、心を込めて御作り致します。
    

posted by ブルーミントンヒル at 13:20 | 北海道 ☔ | Comment(0) | TrackBack(0) | カフェ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする


2011年05月13日

SAKURA

ブルーミントンヒルスタッフブログを楽しみにしてくださっている方exclamation×2
いつもご覧いただきありがとうございますかわいい

今回担当させていただきます、美容係川崎と申します目ぴかぴか(新しい)キラーン

暖かくなってきましたぴかぴか(新しい)桜の季節ですね黒ハート
お花見日和の暖かさが来週からは続くのではないでしょうかグッド(上向き矢印)
ブルーミントンヒルの桜ももうひと頑張りでするんるん

先日実家の札幌に帰省しているときには
とってもたくさんの桜がみれましたかわいい感動です!

(写真くらい撮って載せればよかったです、、)
次は旭川で夜桜が見れたら最高です揺れるハート

皆様のおすすめスポット教えて頂けたら嬉しいです!!

桜と言えば!!私のおすすめを紹介しますぴかぴか(新しい)
ブルーミントンヒルにございます、カフェプレジール!!
(、、桜のおススメスポットって言ったのに(笑))

SAKURAのロールケーキですよ!!桜、さくら、サクラ、、!
きれいな桜色のスポンジでするんるん

考えただけでよだれがキスマーク
(花より団子ってばれちゃいますね、、)

ご結婚式の準備で一休みが必要なときはぜひ!!
桜を見たり、桜のロールケーキを食べたりしてリフレッシュなんて
いかがですが??
今の季節、せっかくですので楽しみましょう揺れるハート

最近聞いたお悩みをここで一つご紹介します。
「マスカラがにじむ」

ウォータープルーフなのに!!

実は犯人は皮脂だったのです!!
ウォータープルーフは水には強いが皮脂には、、?

なので皮脂にも強くなければなりません!!
最近お勧めなのがコーティング加工のあるマスカラでするんるん

お湯で落ちるとかそういったものですぴかぴか(新しい)

ぜひお試しください黒ハート
(最後の最後に美容の話ですね、、)

では本日はこのへんで失礼致しますぴかぴか(新しい)
お付き合いいただきありがとうございましたわーい(嬉しい顔)

posted by ブルーミントンヒル at 20:52 | 北海道 ☁ | Comment(0) | TrackBack(0) | カフェ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする


2011年02月03日

カフェプレジールよりハート(トランプ)ドキドキ大作戦ハート(トランプ)

こんにちはぴかぴか(新しい)
ブルーミントンヒルサービス担当小滝&池田です手(チョキ)

皆様もうすぐ素敵なシーズンがやってきますexclamation
女子もドキドキ・・・男子もドキドキ・・・


そうですexclamation×22月14日バレンタインデイです黒ハート黒ハート

女性の皆様、大好きな彼に渡すプレゼントはお考えですかexclamation&questionexclamation&question


手作りも素敵ですが、チョコレートにこだわりプロが作ったぴかぴか(新しい)
期間限定スペシャルチョコレートケーキぴかぴか(新しい)はいかがでしょうかexclamation&question

ブルーミントンヒル3Fカフェプレジール喫茶店では全6種類の中から日替わり4種類を¥200から販売していますバースデー

濃厚で味わい深いケーキはどれもおすすめです手(グー)

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彼と二人で、家族や友人とワイワイ、ケーキパーティーるんるんどんなシチュエーションにもピッタリですよぴかぴか(新しい)

ここでこの可愛らしいケーキたちを作っている三田地パティシエをご紹介します映画小滝さん、お願いしまーすカラオケ


はいexclamation現場の小滝ですカラオケ

三田地パティシエは
仕事の時は真剣な眼差し目クールに見えて実はおちゃめな一面を持った、森のくまさんのような方ですかわいい

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そして・・・


私は絶対手作り派exclamation×2

という方ももちろんいますよねexclamation&question
今年は何を作ろうかと迷っている方も多いかと思いますー(長音記号2)

そこで・・・exclamationブルーミントンヒルでは手作りチョコレートケーキ料理教室を開催しますぴかぴか(新しい)


当日は2部制となっておりまして、14時スタートの部はまだ空きがございますグッド(上向き矢印)
会食もございますので、お腹を空かせていらっしゃってくださいねレストランちなみに予約制とさせていただいております足

2月8日 14:00より ブルーミントル ソレイユ会場
会費¥2000   会食付き   詳細、御予約のお電話はレストランまで(0166-69-0000)


最後に三田地パティシエからのコメントですカラオケ

「いつもお客様のことを想い、これからも皆様によろこんで頂けるようにスイーツを追及していきます手(グー)
DSCF0466.JPG


とのことです喫茶店



以上現場の小滝でしたどんっ(衝撃)


それではカフェプレジールでお待ちしてまーす手(パー)













posted by ブルーミントンヒル at 18:50 | 北海道 ☀ | Comment(0) | TrackBack(0) | カフェ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする