2018年09月27日

【お料理教室 終了!】シェフ直伝の簡単レシピでふわっふわの自家製パンをご自宅でも♪

こんにちは。
北海道、旭川の結婚式場ブルーミントンヒル
ブログスタッフのオオノです。

9月25日(火)に行われた
リストランテ フォレスタ・ヴェルデの

お料理教室に
ご参加いただいた皆さま
ありがとうございました

今回のテーマは・・・
『シェフおすすめ特製パン』

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朝食やランチにおすすめの
バターフランスパン(左)

平らなイタリアのパン、
フォカッチャ(右)を講習。

それではさっそく、
シェフ直伝の簡単レシピを
おさらいしていきましょう♪

「ふわっふわのパンを
自宅でも作ってみたいっ」

という皆さまは必見ですよ

バター香るやわらかなフランスパン


パンを作る過程で
最も大切な生地づくり!

レシピにも載っている
小麦粉、イースト、食塩、砂糖、
水、卵をスタンドミキサーで
よくこねていきます。

今回使用したのは
北海道産の小麦粉。

小麦自体が茶色っぽいので
完成した生地もほんのりと
薄茶色になっています。

_IMG_0151.jpg

生地がまとまったら
常温で1時間ほど発酵させ、
20分ほどガス抜きをして
1個40グラムに分割。

麺棒で平たくしたら
端っこをふたつに折りたたみ、

さつまいものような
形に整えていきます。

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成形し終わったら再び
常温で発酵させて・・・

しっかりとふくらんだら
カミソリやハサミの先を使って

縦に切れ込みを入れ
カットしたバターを乗せます。

_IMG_0177.jpg

これでバターフランスの
生地は完成ですっ!

イタリア風味のふわふわ手作りパン


フォカッチャも手順は
ほとんど同じですが、

生地をこねる際に
トマトジュースと
バジルを加えます。

※ワンポイントアドバイス※
・フレッシュバジルを混ぜると
焼き上がりの香りがよくなる。

一度目の発酵と
ガス抜きを終えたら
1個60グラムに分割。

_IMG_0167.jpg

直径10〜13cmくらいに
平たく伸ばします。

手で押し広げるのではなく、
麺棒を使うとうまくいきますよ

形を整えて再び発酵させたら
具材をトッピングしていきます。

生地全体にトマトソースを塗り
スライストマトとチーズを乗せて

_IMG_0181.jpg

粉チーズとバジルを
上から振りかけます。

ちっちゃなピザみたいで
かわいらしいですよね

※ワンポイントアドバイス※
・焼きあがってから
オリーブオイルをかけると
より風味を楽します。

両方の生地が完成したら、
220度のオーブンで
7〜8分ほど焼いて・・・

_IMG_0185.jpg

完成ですっ


いかがでしたか?

朝食やランチにもピッタリな
ふわっふわの自家製パン。

ぜひぜひご自宅でも
作ってみてくださいね

トッピングや形に
アレンジを加えるのも
楽しくっておすすめです

今回講習したレシピは、
リストランテ フォレスタ・ヴェルデの
公式ホームページで掲載中♪


バックナンバーも
掲載しておりますので、
ぜひぜひご覧くださいませ


次回のお料理教室は・・・


2018年10月16日(火)10:00〜12:00
テーマ『シェフの気まぐれ秋の料理教室』

場所:ブルーミントンヒル3階
   ゲストハウス「ブランシュール」

※定員40名様に達し次第
受付を締め切らせていただきます。

実りの秋、真っただ中!
ということで・・・

旬を迎える野菜、お魚、
果物をふんだんに使った
お料理を講習いたします♪

講習後には受講料理を含めた
ランチコースをご会食いただけます。

公式webのお問い合わせページまたは
お電話からご予約いただけます。

【TEL】0166-69-0000
「スタッフブログを見て」とお伝えいただくとスムーズです。

皆さまのご参加をお待ちしております♪


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リストランテ フォレスタ・ヴェルデは
公式Instagramを開設しております。

. 本日のお料理教室にご参加いただいた皆さま、ありがとうございました😊今回のテーマは『シェフおすすめ特製パン』🍞 . パン作りが初めての方でもチャレンジしやすい、バターフランスとフォカッチャを講習いたしました✨食べやすいサイズで、朝ごはんやランチにもピッタリです💕 . レシピはこちらでご紹介中👉https://goo.gl/RwdQZb バックナンバーも掲載しております! . 次回のお料理教室は10月16日(火)10:00〜12:00 テーマは『シェフの気まぐれ秋の料理教室』です。皆さまのご参加、お待ちしております♪ . お電話でのご予約はこちら 【TEL】0166-19-0000 . #北海道 #旭川 #ブルーミントンヒル #結婚式場 #ウェディング #レストラン #リストランテフォレスタヴェルデ #料理 #イタリアン #料理教室 #クッキングラム #お料理教室 #簡単レシピ #イタリアンレストラン #簡単 #9月 #秋 #料理好きな人と繋がりたい #料理好き #ランチ #ランチタイム #おいしい #パン #手作りパン #パンスタグラム #焼きたてパン #朝ごパン #フォカッチャ #instafood #foodstagram

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皆さまにお届けしていきます^^

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2018年10月14日()9:00〜20:00
牛フィレ肉メインの
特別コース料理試食&
模擬挙式見学体験フェア
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1日2回行われます。
【第一部】12:00〜12:30
【第二部】16:00〜16:30
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結婚式の重要なポイントを体験できる
プレミアムなフェアは月2回の開催です。

10月の開催は14日(日)と
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お食事のあと、ブルーミントンヒルの
館内をご案内することも可能です。
顔合わせについて紹介している記事はこちら

お問い合わせ
【TEL】0166-69-0000
リストランテ フォレスタ・ヴェルデのWEB予約はこちらから


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posted by ブルーミントンヒル at 10:00 | Comment(0) | 料理教室 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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