こんにちは。北海道、旭川の結婚式場ブルーミントンヒルブログスタッフのオオノです。
9月11日(火)に行われたリストランテ フォレスタ・ヴェルデの
お料理教室に参加してくださった皆さま、誠にありがとうございました！
今回のテーマは・・・『シェフおすすめガレット料理』
薄くてパリッとした食感が特徴的なフランスの郷土料理、それがガレットです。
東京をはじめとした各地で専門店もオープンしているほど♪
今回は王道のトッピングと応用編としてデザート版を講習。
それではさっそく、シェフのアドバイスを挟みつつレシピをおさらいしていきます！
フランスの伝統的な郷土料理をご自宅でカンタンに☆
まずは土台となる生地づくり。
ガレットの生地には一般的にそば粉やとうもろこし粉を使いますが
今回のお料理教室では全粒粉と薄力粉を使用しました。
※ワンポイントアドバイス※
・生地のタネを混ぜるときは真ん中に少しずつ入れながらかき混ぜるとダマになりにくい。
・全粒粉やそば粉のみだと焼くときに生地が破れやすいので薄力粉を混ぜて強度アップ！
生地が十分混ざったら、そのまま冷蔵庫で一時間ほど寝かせて・・・
ソース＆トッピング作り！
ベーコンとキノコを軽く炒めて半熟の目玉焼きを作ります。
※ワンポイントアドバイス※
・卵を落とす前にフライパンへ塩・胡椒を振っておく。あとから振りかけると黄身がぷつぷつなってしまうので見栄えを良くするならご注意を！
マスカルポーネチーズを使ったデザート用のクリームとトッピングも完成したら生地を焼いていきます！
おたま一杯分の生地をうすーく伸ばして・・・
表面が焼きあがったら裏返して軽く焼きます。
※ワンポイントアドバイス※
・フライパンを熱し過ぎると生地が広がりづらくなって厚くなってしまうので注意。
・生地をひっくり返すときにフライパンごと裏返すと真ん中がくっついてしまうので、息を吹きかけて浮かせてから裏返す。
生地ができあがったらお好みで盛り付けて、四隅を折ったら完成です
デザート用も手順は同じ！
マスカルポーネのクリームを広げた生地の上に乗せて、4等分にカットしたいちごをお好みでトッピング。
四隅を折って中身を包んだら残りのいちごとミントを乗せ、ココアパウダーをかけて完成♪
甘すぎるのがニガテな方は酸味のあるフルーツをトッピングするのがおすすめです
いかがでしたか？
軽食やティータイムにもピッタリのガレット料理。
お好みのアレンジをくわえてお家でも作ってみてはいかがでしょうか
リストランテ フォレスタ・ヴェルデの公式ホームページでは、今回のレシピを掲載しております。
バックナンバーも掲載しておりますので、ぜひぜひご覧くださいませ
次回のお料理教室は・・・
2018年9月25日(火)10:00〜12:00テーマ『シェフおすすめ特製パン』
場所：ブルーミントンヒル3階 ゲストハウス「ブランシュール」
※定員40名様に達し次第受付を締め切らせていただきます。
当レストランで販売しているふわっふわの自家製パンをご自宅でも楽しんでみませんか
講習後には受講料理を含めたランチコースをご会食いただけます。
公式webのお問い合わせページまたはお電話からご予約いただけます。
【TEL】0166-69-0000※「スタッフブログを見て」とお伝えいただくとスムーズです。
皆さまのご参加をお待ちしております♪
リストランテ フォレスタ・ヴェルデは公式Instagramを開設しております。
月限定のメニューや新作テイクアウトメニュー、
お料理教室などのイベント情報を皆さまにお届けしていきます^^
どうぞ、フォローをよろしくお願いします♪
2018年9月24日(日)9:00〜20:00
牛フィレ肉メインの
特別コース料理試食＆
模擬挙式見学体験フェア
注目のイベント、大聖堂挙式体験は
1日2回行われます。
【第一部】12:00〜12:30
【第二部】16:00〜16:30
挙式後にはアフターセレモニーも。
結婚式の重要なポイントを体験できる
プレミアムなフェアは月2回の開催です。
9月の開催は24日(日)がラスト！
試食＆模擬挙式見学フェアの詳細･ご予約はこちら
【ブルーミントンヒルフォトコンテスト】
お友達、ご親戚の結婚式に
参列したゲストの皆さま。
InstagramやFacebookに写真を投稿して
コンテストに参加してみませんか♪
グランプリは毎月SNSで発表！
受賞した方には・・・
レストランチケット(￥12,000)を贈呈☆
幸せあふれるベストショットと
皆さまのご応募お待ちしております♪
ブルーミントンヒルフォトコンテストの詳細はこちら
【プレミアムプロポーズプラン】
内容盛りだくさん！
壮大なチャペルを貸し切ってプロポーズ♡
総額￥150,000のスペシャルプランです。
〜プラン内容〜
・最高にロマンティックなプロポーズ
※エンゲージリング(￥145,000相当)を
お選びいただけます。
・シェフおまかせフルコース
・リムジン送迎
・花束
・乾杯用シャンパーニュ
・プロポーズ認定書
プロポーズをお考えの方はこちら
【第17回ゼクシィ ウエディングフォトコンテスト、受賞！】
応募総数1220枚のなかから、
みごと審査委員長 浅田政志賞に
輝きました☆
2017年5月23日(火)発売の、
ゼクシィ7月号に掲載されております♪
受賞の詳細をブログで紹介中♪
【大聖堂挙式&レストラン
ウエディングSPECIALプラン】
皆さまへの感謝を込めたスペシャルプラン。
大聖堂挙式とレストランウエディングで夢をカタチに。
挙式に必要なものが揃った
スペシャルプラン。
「新郎ご衣裳」や「着付料」などなど・・・
ご満足いただける内容となっております♪
一年を通してご利用いただけます。
挙式&レストランウエディングプランの
詳細はこちら
【二人の永遠を、誓おう。】
ブルーミントンヒル
公式youtubeチャンネルにて、
CMをご覧いただけます♪
CMソング：指／湘南乃風
モデル・斉藤千穂さんの
とびっきりの笑顔にもご注目です♡
ブルーミントンヒル新CMはこちらから
【顔合わせ】
プロポーズとご両親への紹介を
終えたおふたりへ。
ブルーミントンヒル2階、
リストランテ フォレスタ・ヴェルデでは
美味しいお料理と旭川の街並みを楽しみながら、ご両家の顔合わせができます。
かしこまりすぎず、カジュアルな雰囲気で
顔合わせをしたい方に最適な空間です。
ブルーミントンヒルのシェフが心を込めて
お作りするコース料理は、
ほかのレストランでは味わうことのできない一品。
心行くまでご堪能くださいませ。
※結納の場所としてもご利用いただけます。
お食事のあと、ブルーミントンヒルの
館内をご案内することも可能です。
顔合わせについて紹介している記事はこちら
お問い合わせ
【TEL】0166-69-0000
リストランテ フォレスタ・ヴェルデのWEB予約はこちらから
【北海道旭川◇ブルーミントンヒル ギフトショップ】
モンドセレクション最高金賞受賞の
ガトーフィナンシェ。
個性豊かな味わい深い逸品です。
ふんわりしっとりした食感もお楽しみいただけます。
「ほっと一息」のおともに。
ハロウィンパーティのお供や、
七五三の贈り物にもおすすめです💕
日頃の感謝をこめて・・・♡
＜ブルーミントンヒル ギフトショップ＞
【ブルーミントンヒル
公式Instagram】
ブログでは伝えきれない
ブルーミントンヒルの魅力を
どんどんご紹介していきます。
結婚を考える皆さまの参考になるはず♪
ぜひフォローしてくださいね^^
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【2019＆2020年度】
成人式・卒業式衣装レンタル
ブルーミントンヒルでは、
成人式・卒業式のご衣裳レンタルプランを
ご用意しております。
振袖、ショール、バッグはもちろん
男性用の袴や羽織もございます。
とっておきの一着をまとって
記念すべき一日を迎えませんか
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【TEL】0800-100-8808
衣裳見学・お問い合わせについてはこちら
【東京相談専門カウンター】
北海道でのリゾートウエディングを
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北海道在住経験のある
ウエディングアドバイザーが、
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